苏东坡知识竞赛

下列饮食和苏东坡无关的是()。A、五柳鱼B、七碗茶C、为甚酥D、千层饼E、米酿酒

题目

下列饮食和苏东坡无关的是()。

  • A、五柳鱼
  • B、七碗茶
  • C、为甚酥
  • D、千层饼
  • E、米酿酒
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相似问题和答案

第1题:

唐代茶具中碾器的用途是()。

A、烤茶饼

B、煮茶

C、调茶用

D、碾碎茶饼


参考答案:D

第2题:

下面两幅图片分别反映的是我国哪两项工艺的制作过程?

A.酿酒、烧窑
B.造纸、制茶
C.酿酒、制茶
D.造纸、酿酒

答案:B
解析:
图中反映的是我国传统的造纸和制茶工艺。造纸工艺过程为:切麻、洗涤、浸灰水、蒸煮、舂捣、打浆、抄纸、晾晒、揭纸。制茶工艺过程为:采茶、挑拣、晒青、精选分级、切纸、去水分、上笼、蒸煮、干燥、品茶。故本题答案选B

第3题:

在下列制品中用小包酥方法开酥起层的是()。

A.芙蓉饼

B.炉饼

C.哈达饼

D.水晶饼


正确答案:C


第4题:

我国紧压茶品种多,主要有黑砖、获砖、花砖、老青砖、康砖、紧茶、饼茶、米砖、()茶等。


正确答案:

第5题:

下列黑茶,()内质审评采用煮渍法。

  • A、米砖
  • B、湘尖
  • C、六堡茶
  • D、饼茶

正确答案:A

第6题:

西子湖:曹娥江

A.美人蕉:老婆饼
B.东坡肉:五柳鱼
C.女儿红:祖母绿
D.狮子头:凤凰胆

答案:B
解析:
第一步,确定题干逻辑关系。“西子湖”即杭州西湖,得名于我国四大美女之一的西施。“曹娥江”是汇入钱塘江的最大支流,因东汉少女曹娥入江救父而得名。二者均属于水域,均得名于某一人物,属于并列关系。第二步,辨析选项。B项,“东坡肉”是眉山和江南地区的特色传统名菜,相传为北宋词人苏东坡所创制。“五柳鱼”是一道菜肴,“五柳先生”指代陶渊明。相传杜甫在吃这道菜时,说:“陶渊明先生是我们敬佩的先贤,而这鱼背覆有五颜六色的丝,很像柳叶,就叫‘五柳鱼’吧!”,故此名流传下来。二者都属于菜肴,均得名于某一人物,属于并列关系,与题干逻辑关系一致。因此,选择B选项。A项,“美人蕉”是一种多年生的草本植物,“老婆饼”是一种食物,二者不属于同一类别,与题干逻辑关系不一致,排除;C项,“女儿红”是糯米酒的一种,主要产于中国浙江绍兴一带,早在宋代,绍兴就是有名的酒产地,绍兴人家里生了女儿,等到孩子满月时,就会选酒数坛,泥封坛口,埋于地下或藏于地窖内,待到女儿出嫁时取出招待亲朋客人,由此得名“女儿红”,“祖母绿”被称为绿宝石之王,是国际珠宝界公认的四大名贵宝石之一,二者不属于同一类别,与题干逻辑关系不一致,排除;D项,“狮子头”是中国江苏省扬州淮扬菜系中的一道传统菜肴,“凤凰胆”是一种天然玉石珠,大小如鸡卵,通体红如火,二者不属于同一类别,与题干逻辑关系不一致,排除。

第7题:

()传统茶饼外形呈小方块状,边长约为5厘米ⅹ5厘米,厚1厘米左右,形似方饼的乌龙茶。

  • A、凤凰单丛
  • B、永春水仙
  • C、白芽奇兰
  • D、漳平水仙

正确答案:D

第8题:

制作( )需用硬酥的烹调方法。

A.香炸小排

B.酥炸芝麻鱼

C.酥鲫鱼

D.蛋酥樟茶鸭


正确答案:C

第9题:

包是将鸡、鱼、虾、猪肉等()的原料切成片或茸,包在网油、蛋饼或荷叶,加热制成的花色菜。

  • A、软嫩有骨
  • B、硬实
  • C、酥烂
  • D、软嫩无骨

正确答案:D

第10题:

耶稣在五饼二鱼神迹中所用的饼和鱼是什么人的:()

  • A、门徒;
  • B、妇人;
  • C、童子。

正确答案:C