沃尔玛熟食技工岗位知识竞赛
散装食品是指（）。A、需要通过电子称称重B、裸装或有小包装的食品、食品原料C、裸装或有小包装的加工半成品D、以上都是
题目
散装食品是指（）。
- A、需要通过电子称称重
- B、裸装或有小包装的食品、食品原料
- C、裸装或有小包装的加工半成品
- D、以上都是
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第1题：
食品储藏生熟分开是指（）。
- A、加工后的熟制品应当与食品原料
- B、加工后的熟制品与半成品分开存放
- C、食品原料或半成品
- D、以上都是
正确答案:D
第2题：
哪些食品可以不加产品标示（）。
- A、裸装食品
- B、未出厂的预包装食品
- C、零售小食品
- D、散装食品
正确答案:A
第3题：
散装食品指无预先定量包装,需称重销售的食品,包括( )。
A、食品添加剂
B、无包装的食品
C、食品农产品
D、带非定量包装的食品
正确答案：BD
第4题：
食品贮藏生熟分开是指（）。
- A、食品生熟分开
- B、食品成品与半成品分开
- C、装生熟食品的容器分开
- D、以上都是
正确答案:D
第5题：
食品贮藏生熟分开是指哪些（）
- A、食品生熟分开
- B、食品成品与半成品分开
- C、装生熟的食品容器分开
- D、以上三项都是
正确答案:D
第6题：
精细加工的小包装食品可通过烹调法解冻，避免食品解冻中的各种弊端。
正确答案:正确
第7题：
需要熟制加工的食品，应当烧熟煮透；需要冷藏的熟制品，应当在冷却后及时冷藏；可以将直接入口食品与食品原料或者半成品一起存放，半成品与食品原料一起存放。
正确答案:错误
第8题：
裸装食品和其他根据产品的特点难以附加标识的裸装产品，可以不附加产品标识。( )
参考答案：正确
第9题：
散装食品分包装称重后，应及时贴好电子称价格标签。
正确答案:正确
第10题：
市场内销售未取得QS的小包装鸡翅、鸡腿应给予的食品流通许可经营范围（）
- A、预包装食品
- B、散装食品
- C、不需取得食品流通许可证
- D、现场制售食品
正确答案:C