酒店服务知识竞赛
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相似问题和答案
第1题：
在冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的目的是（）。
A.主要是清洗茶具
B.提高壶（杯）的温度，同时使茶具得到再次清洗
C.将壶（杯）预热避免破碎
D.主要是起到消毒杀菌的作用
正确答案：B
第2题：
客房中的茶具消毒方法有高温消毒法、干热消毒法、（）消毒法。
正确答案:浸泡
第3题：
关于牙科综合治疗台及其配套设施的清洁与消毒，下列正确的是
A、应每次清洁、消毒，遇污染应及时清洁、消毒
B、每日清洁、消毒，遇污染应及时清洁、消毒
C、每周清洁、消毒，遇污染应及时清洁、消毒
D、应每月清洁、消毒，遇污染应及时清洁、消毒
E、应每季度清洁、消毒，遇污染应及时清洁、消毒
参考答案：B
第4题：
在冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的主要目的是为了清洗与消毒茶具.
正确答案:错误
第5题：
消毒餐具、茶具、毛巾、手绢等可以使用高温消毒法。
正确答案:正确
第6题：
在冲泡茶的基本程序中,温壶(杯)的主要目的是为了清洗与消毒茶具.
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
第7题：
茶具的清洁消毒程序包括哪几项（）
- A、一刮
- B、二冲
- C、三洗
- D、四消毒
正确答案:A,B,C,D
第8题：
餐车的餐茶具必须经过( )，防止病从口入。
A.消毒
B.洗刷
C.洗刷和消毒
参考答案：C
第9题：
配制间和制剂设备、容器等应有清洁规程，内容包括（）。
- A、清洁程序
- B、间隔时间
- C、使用清洁剂或消毒剂、清洁工具的清洁方法
- D、使用清洁剂或消毒剂、清洁工具存放地点
正确答案:A,B,C,D
第10题：
对不耐热的餐具、茶具消毒时，较为合适的方法是煮沸消毒法。
正确答案:错误