超市生鲜产品知识
各冷库的温度要求是正确的有（）A、肉类加工间：10℃B、蔬果冷藏库：5℃C、水产冷藏库：0℃D、水产冷藏库：10℃
题目
各冷库的温度要求是正确的有（）
- A、肉类加工间：10℃
- B、蔬果冷藏库：5℃
- C、水产冷藏库：0℃
- D、水产冷藏库：10℃
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相似问题和答案
第1题：
按冷库的库温范围和要求，冷库可分为( )。
A.高温冷库、低温冷库
B.高温冷库、低温冷库、变温冷库
C.冷却物冷藏库、冻结物冷藏库
D.-18℃库、-23℃库
B.高温冷库、低温冷库、变温冷库
C.冷却物冷藏库、冻结物冷藏库
D.-18℃库、-23℃库
答案：B
解析：
第2题：
医疗器械各类仓库温度要求如下（）
- A、常温库温度为0-30℃，阴凉库温度为0-20℃，冷藏库（柜）的温度为2-10℃
- B、常温库温度为0-30℃，阴凉库温度为0-20℃，冷藏库（柜）的温度为0-8℃
- C、常温库温度为0-30℃，阴凉库温度为0-25℃，冷藏库（柜）的温度为0-8℃
正确答案:A
第3题：
中药冷藏库的温度应控制在( )。
A.-4℃
B.0℃以下
C. 0℃以上，10℃以下
D.15℃以下
正确答案：C
第4题：
生鲜冷藏库的标准温度是（）
- A、0℃-4℃
- B、1℃-4℃
- C、0℃-3℃
- D、1℃-5℃
正确答案:A
第5题：
以下各冷库的温度要求是正确的有（）
- A、肉类加工间：10℃
- B、蔬果冷藏库：5℃
- C、水产冷藏库：0℃
- D、冷冻库：-20℃
正确答案:A,B,C
第6题：
冷冻库的温度标准是（）摄氏度；冷藏库的温度标准是（）摄氏度。
- A、≤-18；0-5
- B、≤-5；0-10
- C、≤-25；0-15
- D、≤-18；0
正确答案:A
第7题：
在进入巨型冷藏库前，应注意检查（）
- A、冷藏库内是否有开门的装置，以防被困
- B、冷藏库内是否有暖气设备
- C、冷藏库是否备有饮料
正确答案:A
第8题：
中药冷藏库的温度应控制在
A．-4℃
B．0℃以下
C．0～5℃
D．10℃以下，0℃以上
E．15℃以下，5℃以上
正确答案：D
第9题：
蔬果组的冷链设备包括（）
- A、蔬果冷藏库
- B、蔬果立风柜
- C、蔬果仿立风柜
- D、木制道具
正确答案:A,B,C
第10题：
中药冷藏库的温度应控制在（）
- A、-4℃
- B、0℃以下
- C、0~5℃
- D、10℃以下，0℃以上
正确答案:D