超市生鲜产品知识
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相似问题和答案
第1题：
食品加工人员进入作业区域（）配戴饰物、手表，不应化妆、染指甲、喷洒香水。
- A、必须
- B、应该
- C、可以
- D、不得
正确答案:D
第2题：
非食品加工人员可以进入食品生产场所。
正确答案:错误
第3题：
快餐食品卫生安全，以下说法正确的是（）。
- A、任何时候都必须严格遵循食品安全的规则，店长必须了解食品卫生法，熟悉食品质量、保质期、生产日期及食品新鲜度。
- B、从事食品加工经营的便利店必须具备《卫生许可证》，但员工可以不具备《健康证》。
- C、从事食品加工经营的员工在制售食品时，必须穿工作服，佩戴健康证，佩戴一次性手套、口罩和工作帽，不得将头发裸露在工作帽外，但为美化形象可以戴耳环、项链、手表、戒指等可能的饰物，也可以喷洒香水。
- D、从事食品加工经营的员工，在开始工作之前，用清水洗净双手；可以在食品操作池或盛装食品容器中洗手；面包制作区及熟食品加工的员工要用消毒水清洗双手。
正确答案:A
第4题：
食品加工人员进入作业区域（）携带或存放与食品生产无关的个人用品。
- A、必须
- B、应该
- C、可以
- D、不得
正确答案:D
第5题：
食品加工人员进入食品生产场所前应整理个人卫生，防止污染食品。
正确答案:正确
第6题：
进入食品加工区域的员工应穿戴（）
- A、口罩
- B、帽子
- C、围裙
- D、工作服
正确答案:A,B,C,D
第7题：
食品加工人员进入作业区域应规范穿着洁净的工作服，并按要求（）、消毒。
- A、洗手
- B、洗发
- C、化妆
- D、整理
正确答案:A
第8题：
食品加工人员可穿着工作服或者个人服装进入作业区域。
正确答案:错误
第9题：
食品加工人员进入作业区域可以配戴饰物、手表。
正确答案:错误
第10题：
非食品加工人员不得进入食品生产场所，特殊情况下进入时应遵守和（）同样的卫生要求。
- A、企业负责人
- B、质量负责人
- C、食品加工人员
- D、检验人员
正确答案:C