国家开放大学(食品营养与健康)

对一般混合膳食而言,正常人对哪类营养素消化吸收率最高()A、钙B、脂肪C、蛋白质D、碳水化合物

题目

对一般混合膳食而言,正常人对哪类营养素消化吸收率最高()

  • A、钙
  • B、脂肪
  • C、蛋白质
  • D、碳水化合物
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第1题:

能够产生热量的营养素是()

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物

B.蛋白质、膳食纤维素、矿物质

C.脂肪、膳食纤维素、矿物质

D.蛋白质、膳食纤维素、碳水化合物

E.脂肪、膳食纤维素、碳水化合物


答案:A

第2题:

现阶段我国《预包装食品营养标签通则》要求强制标示的4种核心营养素为( )。

A.蛋白质、脂肪、维生素A、钙

B.蛋白质、碳水化合物、反式脂肪酸、钙

C.碳水化合物、脂肪、维生素D、钙

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠

E.碳水化合物、脂肪、钙、钠


答案D

第3题:

下列选项中符合营养成分表中营养成分标示顺序的是( )。

A.能量、蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、钠、钙、维生素A

B.能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钠、钙、维生素A

C.能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、膳食纤维、钙、维生素A

D.能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、膳食纤维、钠、维生素A


正确答案:B
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第4题:

一般混合膳食中碳水化合物的吸收率为(),脂肪的吸收率为(),蛋白质的的吸收率为()。


正确答案:98%;95%;92%

第5题:

由于食物的特殊动力作用而增加的能量消耗,以何种营养素最多(  )。

A.脂肪
B.蛋白质
C.碳水化合物
D.酒精
E.混合膳食

答案:B
解析:

第6题:

对某5岁男童进行的膳食调查结果,其宏量营养素的摄入量,分别是蛋白质71.5克、脂肪45克、碳水化合物192克,应对其作出的最佳膳食营养素建议是

A、增加碳水化合物供能比至65%

B、降低蛋白质供能比至10%~12%

C、降低碳水化合物和脂肪的摄入量

D、降低蛋白质摄入量,增加碳水化合物摄入量

E、降低蛋白质和脂肪的摄入量


参考答案:D

第7题:

产热营养素在体内消化率最高的是()。

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素


答案:B

第8题:

基础知识判断食物中的营养素在消化道内并非100%吸收,一般混合膳食中碳水化合物的吸收率为92%,脂肪为95%,蛋白质为98%。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第9题:

下列哪组营养素是孕妇最容易缺乏的(  )。

A.能量、蛋白质、钙、铁、锌、叶酸
B.脂肪、碳水化合物、维生素B2、铜
C.蛋白质、脂肪、钾、钙
D.必需氨基酸、必需脂肪酸、维生素B12

答案:A
解析:
女性在怀孕期间,由于胎儿生长,母体能量消耗增加,加上早孕反应导致的营养不足,易造成能量、蛋白质缺乏。孕期钙、铁、锌、碘、叶酸需求增多,若摄入不足,易造成机体缺乏。

第10题:

以下哪种营养素不能被机体消化吸收()

  • A、碳水化合物
  • B、脂肪
  • C、蛋白质
  • D、膳食纤维

正确答案:D

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