乡镇企业管理(一村一)

有关膳食脂肪对血脂水平的影响，正确的说法（）。A、饱和脂肪酸有升高血胆固醇的作用B、不饱和脂肪酸有减低血胆固醇的作用C、多不饱和脂肪酸有降低血胆固醇的作用，故摄入越多越有利于机体健康D、防治冠心病应控制脂肪摄入量占总热能的20%～25％E、豆类蛋白有降低血胆固醇的作用

题目

有关膳食脂肪对血脂水平的影响，正确的说法（）。

  • A、饱和脂肪酸有升高血胆固醇的作用
  • B、不饱和脂肪酸有减低血胆固醇的作用
  • C、多不饱和脂肪酸有降低血胆固醇的作用，故摄入越多越有利于机体健康
  • D、防治冠心病应控制脂肪摄入量占总热能的20%～25％
  • E、豆类蛋白有降低血胆固醇的作用
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第1题：

有关膳食脂肪对血脂水平的影响，以下说法不正确的是

A、饱和脂肪酸有升高胆固醇的作用

B、不饱和脂肪酸有减低血胆固醇的作用

C、多不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，故摄入越多越有利于机体健康

D、防治冠心病应控制脂肪摄入量占总热能的20%～25%以下

E、EPA和DHA可以显著降低血浆TG水平，但是可以升高LDL


参考答案：C

第2题：

对视黄醇和胡萝卜素的稳定性有保护作用的是

A．胆固醇

B．磷脂

C．饱和脂肪酸

D．单不饱和脂肪酸

E．多不饱和脂肪酸


正确答案：B

第3题：

对血胆固醇及LDL－C水平营养最大的营养因素是?()

A.每日摄入的胆固醇总量

B.饱和脂肪酸、反式脂肪酸的摄入量

C.多不饱和脂肪酸摄入量

D.单不饱和脂肪酸摄入量


答案：D

第4题：

有关膳食脂肪对血脂水平的影响，不正确的说法是( )。

A.防治冠心病应控制脂肪摄入量占总热能的20%～25％
B.饱和脂肪酸有升高血胆固醇的作用
C.豆类蛋白有降低血胆固醇的作用
D.多不饱和脂肪酸有降低血胆固醇的作用，故摄入越多越有利于机体健康
E.不饱和脂肪酸有减低血胆固醇的作用

答案：D
解析：

第5题：

下列哪项对增加摄入量对冠心病有保护作用(　　)。

A.磷脂
B.膳食脂肪总量
C.胆固醇
D.反式脂肪酸
E.饱和脂肪酸

答案：A
解析：

第6题：

高脂血症与饮食因素关系中,不正确的是

A、膳食总脂肪摄入量是影响血浆胆固醇水平的主要因素

B、亚油酸、亚麻酸可升高血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平

C、饱和脂肪酸可以显著升高血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平

D、单不饱和脂肪酸有降低血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平的作用

E、多不饱和脂肪酸可使血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平降低


参考答案：B

第7题：

对视黄醇和胡萝卜素的稳定性有保护作用的是A.胆固醇B.磷脂C.饱和脂肪酸SXB

对视黄醇和胡萝卜素的稳定性有保护作用的是

A.胆固醇

B.磷脂

C.饱和脂肪酸

D.单不饱和脂肪酸

E.多不饱和脂肪酸


正确答案：B

第8题：

有降血胆固醇作用的营养素有()

A. 膳食纤维

B.多不饱和脂肪酸

C. 蛋白质

D. 果糖

E.果胶


参考答案ABE

第9题：

增加摄入量对冠心病有保护作用的是( )。

A.胆固醇
B.膳食脂肪总量
C.饱和脂肪酸
D.反式脂肪酸
E.磷脂

答案：E
解析：

第10题：

高脂血症与饮食因素关系中，错误的是(　　)。

A.膳食总脂肪摄入量是影响血浆胆固醇水平的主要因素
B.饱和脂肪酸可以显著升高血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平
C.多不饱和脂肪酸可使血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平降低
D.单不饱和脂肪酸有降低血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平的作用
E.亚油酸、亚麻酸可升高血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平

答案：E
解析：
考查高脂血症与饮食因素关系。膳食总脂肪、饱和脂肪酸摄入可升高血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平；(单、多)不饱和脂肪酸、亚油酸、亚麻酸则有降低的作用。

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