乡镇企业管理(一村一)
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
食物热效应是指人体在摄食过程中，对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的（）。
- A、维生素
- B、能量
- C、蛋白质
- D、脂肪
- E、碳水化合物
正确答案:B
第2题：
真蛋白质消化率是评价（）。
- A、摄入食物中被吸收部分
- B、摄入蛋白质未被排出部分
- C、摄入食物中未被吸收部分
- D、摄入食物中蛋白质未被消化部分
- E、摄入食物中蛋白质已被消化部分
正确答案:D
第3题：
食物中的蛋白质在消化管何处开始进行消化（）
- A、口腔
- B、胃
- C、小肠
- D、大肠
正确答案:B
第4题：
食物在加热过程中，蛋白质发生变性，有利于人体对蛋白质的消化吸收。
正确答案:正确
第5题：
评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。 公式［（潴留氮÷食物氮）×100］可用于评价（）。
- A、蛋白质表观消化率
- B、蛋白质真消化率
- C、生物价
- D、蛋白质净利用率
- E、氨基酸评分
正确答案:D
第6题：
评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。计算蛋白质生物价时应考虑吸收氮和（）
- A、粪代谢氮
- B、尿氮
- C、食物氮
- D、粪氮
- E、潴留氮
正确答案:E
第7题：
评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。 肠道内源性氮也称为（）。
- A、粪代谢氮
- B、潴留氮
- C、粪氮
- D、吸收氮
- E、食物氮
正确答案:A
第8题：
在人体口腔中，能初步被消化的是哪一种食物（）
- A、蛋白质
- B、脂肪
- C、淀粉
- D、麦芽糖
正确答案:C
第9题：
评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为（）。
- A、蛋白质功效比值
- B、蛋白质净利用率
- C、蛋白质消化率
- D、生物价
- E、氨基酸评分
正确答案:E
第10题：
食物蛋白质的人体消化系统中主要的消化部位是小肠。
正确答案:正确