00193饭店管理概论

当宾客用完餐，起身离座时，服务员要主动上前（）、（）、（）。

题目

当宾客用完餐，起身离座时，服务员要主动上前（）、（）、（）。

参考答案和解析
正确答案:拉椅； 致谢； 道别
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相似问题和答案

第1题：

在茶庄的顾客接待过程中，下列( )的现象是茶艺师处理不恰当的。

A.宾客在门口停留，立即上前推销介绍产品

B.待宾客选中要求试饮的样品时，热情地冲泡并推介

C.当宾客没有要购物的意识，还热情地请他喝茶

D.当看到宾客有征询意识时，主动上前询问是否需要帮助


正确答案：A

第2题：

下列选项中，（）不符合热情周到服务的要求。

  • A、宾客低声交谈时，应主动回避
  • B、仔细倾听宾客的要求，必要时向宾客复述一遍
  • C、宾客谈话之时，不要侧耳细听
  • D、宾客有事招呼时，要赶紧跑步上前询问

正确答案:D

第3题：

中式早餐开餐服务时,在宾客确定品种后,服务员要迅速开单,并签上自己的()。

A、姓名或工号

B、桌号

C、姓名和桌号

D、餐单号


参考答案：A

第4题：

下列选项中，（）不符合热情周到服务的要求。

  • A、宾客低声交谈时，应主动回
  • B、仔细倾听宾客的要求，必要时向宾客复述一遍
  • C、宾客谈话之时，不要侧耳细
  • D、宾客有事招呼时，要赶紧跑步上前询问

正确答案:D

第5题：

当宾客入座后，服务员将茶单主动交与宾客，并适时为宾客介绍（），由宾客自己决定。

  • A、茶具
  • B、茶叶
  • C、泡茶方法
  • D、品饮方法

正确答案:B

第6题：

下面哪句话的说法是错误的()?

A.对不会使用筷子的宾客要派给刀叉，撤走筷子

B.团体包餐费用中已包括饮料和水果，帮饮料和水果均应按标准备足

C.宾客离座时，应主动为宾客拉椅让路

D.餐毕，要为宾客送上热毛茶、香巾


参考答案：A

第7题：

下列对离座表述正确的是（）

  • A、离座时，身旁如有人在座，须以语言或动作向其先示意，随后方可站起身来。
  • B、起身离座时，动作轻缓，无声无息。
  • C、离开座椅后，要先站定，方可离去。

正确答案:A,B,C

第8题：

在茶艺馆的顾客接待过程中，下列( )的现象是茶艺师处理不恰当的。

A.当宾客要求自己泡茶时，茶艺师站在附近待机服务

B.当宾客走进茶馆，积极主动迎宾问候

C.当宾客在等候客人时，积极主动热情地多次询问需要点茶或推荐消费项目

D.当看到宾客有征询意识时，主动上前询问是否需要帮助


正确答案：C

第9题：

下列选项中，（）不符合热情周到服务的要求。

  • A、宾客低声交谈时，应主动回避
  • B、仔细倾听宾客的要求，必要时向宾客复述一便
  • C、宾客之间谈话时，不要侧耳细听
  • D、宾客有事招呼时，要赶紧跑步上前询问

正确答案:D

第10题：

起身离座时应请身份高辈分高的首先离座，同等身份的则可以同时离座。


正确答案:正确

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