01965食品标准与法规
食品生产加工企业生产加工食品所用的（）、食品添加剂（含食品加工助剂，下同）等应当符合国家有关规定。不得违反规定使用过期的、失效的、变质的、污秽不洁的、回收的、受到其他污染的食品原材料或者非食用的原辅料生产加工食品。使用的原辅材料属于（），必须选购获证企业的产品。
题目
食品生产加工企业生产加工食品所用的（）、食品添加剂（含食品加工助剂，下同）等应当符合国家有关规定。不得违反规定使用过期的、失效的、变质的、污秽不洁的、回收的、受到其他污染的食品原材料或者非食用的原辅料生产加工食品。使用的原辅材料属于（），必须选购获证企业的产品。
参考答案和解析
正确答案:原材料；生产许可证管理的
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第1题：
食品生产加工企业对用于生产加工食品的（）必须实施进货验收制度，不符合质量安全要求的，不得用于食品生产加工。
- A、原材料
- B、食品添加剂
- C、包装材料和容器等
- D、上述各项全是
正确答案:D
第2题：
食品生产加工企业对用于生产加工食品的（）等必须实施进货验收制度，不符合质量安全要求的，不得用于食品生产加工。
- A、原材料
- B、生产设备
- C、食品添加剂
- D、包装材料和容器
正确答案:A,C,D
第3题：
食品安全监督管理的范围包括( )
A、食品生产和加工
B、食品流通和餐饮服务
C、食品添加剂生产经营
D、食品相关产品生产经营
E、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品
参考答案：ABCDE
第4题：
下列（）活动应遵循《食品安全法》。
- A、食品生产和加工
- B、食品流通和餐饮服务
- C、食品添加剂的生产经营
- D、食品包装材料的生产经营
正确答案:A,B,C,D
第5题：
从事下列（）活动，应遵守《食品安全法》。
- A、食品生产和加工，食品流通和餐饮服务
- B、食品添加剂的生产经营
- C、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品
- D、对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理
正确答案:A,B,C,D
第6题：
食品生产加工企业生产加工食品所用的原材料、（）等应当符合国家有关规定。
- A、食品添加剂
- B、食品添加剂（含食品加工助剂）
- C、包装
- D、工艺
正确答案:B
第7题：
食品生产加工企业对用于生产加工（）等必须实施进货验收制度。
- A、食品的原材料
- B、食品添加剂
- C、包装材料
- D、包装容器
正确答案:A,B,C,D
第8题：
食品生产加工企业应当对其所生产加工食品的质量安全负责，并应当明确承诺不滥用食品添加剂、（）。
- A、不使用非食品原料生产加工食品
- B、不用有毒有害物质生产加工食品
- C、不生产假冒伪劣食品
- D、上述各项全是
正确答案:D
第9题：
受他人委托加工食品添加剂的，（）应当具有委托生产范围内的食品添加剂生产许可证。
正确答案:受委托生产者
第10题：
在中国境内从事（）活动，应当遵守《食品安全法》。
- A、食品生产和加工，食品流通和餐饮服务
- B、食品添加剂的生产经营
- C、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品
- D、以上都正确
正确答案:D