01965食品标准与法规

以下属于食品安全性毒理学评价程序及实验方法标准的有（）。A、受试物处理方法B、急性毒性实验C、食品毒理学实验室操作规范D、日容许摄入量（ADI）的制定

题目

以下属于食品安全性毒理学评价程序及实验方法标准的有（）。

  • A、受试物处理方法
  • B、急性毒性实验
  • C、食品毒理学实验室操作规范
  • D、日容许摄入量（ADI）的制定
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第1题：

我国颁布的毒理学安全性评价程序相关立法不包括

A．《食品安全性毒理学评价程序》

B．《农药安全性毒理学评价程序》

C．《化妆品安全性评价程序和方法》

D．《联邦食品、药物和化妆晶法》

E．《化学品毒性鉴定管理规范》


正确答案：D

第2题：

对保健食品的安全性评价应严格按照卫生部（　　）进行。


A.《新资源食品管理办法》

B.《食品安全性毒理学评价程序和方法》

C.《保健食品管理办法》

D.《中华人民共和国食品卫生法》

答案：B
解析：
保健食品的安全性评价

第3题：

食品添加剂的安全性评价依照的原则是

A、《食品添加剂使用卫生标准》

B、《食品安全性毒理学评价程序》

C、《食品卫生法》

D、《食品添加剂卫生管理方法》

E、《食品营养强化剂使用卫生标准》


参考答案：D

第4题：

在食品安全性毒理学评价中，如果某受试物的半数致死剂量LD50值小于人的可能摄入量的（），则不能将该受试物用于食品，也不再继续其他的毒理学试验。

  • A、10倍
  • B、20倍
  • C、50倍
  • D、100倍

正确答案:A

第5题：

食品卫生标准是（）

  • A、评价食品卫生指标的方法
  • B、评价卫生管理办法的措施
  • C、评价卫生检验方法的程序
  • D、评价食品卫生质量的法律依据
  • E、评价食品毒理学安全性的依据

正确答案:D

第6题：

食品卫生监督员在执行监督任务时，判定食品和食品添加剂是否符合卫生要求的依据是

A、食品的毒理学安全性评价资料

B、食品卫生检验方法

C、食品卫生管理措施

D、企业卫生规范

E、食品卫生标准


参考答案：E

第7题：

食品卫生标准是

A.评价卫生管理办法的措施
B.评价食品卫生指标的方法
C.评价食品毒理学安全性的依据
D.评价食品卫生质量的法律依据
E.评价卫生检验方法的程序

答案：D
解析：

第8题：

食品卫生标准是

A．评价食品卫生指标的方法

B．评价卫生管理办法的措施

C．评价卫生检验方法的程序

D．评价食品卫生质量的法律依据

E．评价食品毒理学的安全性


正确答案：D
(答案：D)食品卫生标准是判断食品是否符合卫生要求的主要技术手段和依据。

第9题：

食品安全性毒理学评价可对下列哪项受试物进行毒理学试验（）

  • A、食品中天然存在的有毒有害物质
  • B、在食品生产、加工、保藏、运输和销售过程中使用的生物、化学物质和物理因素
  • C、在食品生产、加工、保藏、运输和销售过程中产生和污染的有毒有害物质
  • D、以上都是

正确答案:D

第10题：

食品添加剂毒理学评价的实验参数有（）

  • A、MNL值
  • B、ADI值
  • C、急性毒性试验
  • D、LD50值

正确答案:A,B,D

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