02516食品生物化学
相似问题和答案
第1题：
A、可与嗜电子毒物结合，保护蛋白质和核酸
B、具有还原性，使重要生物分子不被氧化
C、使细胞内的HO生成水，自身生成GSSG
D、由谷氨酸、半胱氨酸、甘氨酸组成的三肽
E、由谷氨酸、胱氨酸、甘氨酸组成的三肽
第2题：
关于谷胱甘肽正确的叙述是（ ）。
A．是一种低分子量蛋白质
B．是由谷氨酸、胱氨酸、甘氨酸组成
C．可进行氧化还原反应
D．均由
-氨基和-羧基缩合成肽键
E．活性集团为谷氨酸羧基
第3题：
关于谷胱甘肽的描述，下列哪项是错误的
A．第一个肽键由谷氨酸y-羧基与半胱氨酸的氨基组成
B．主要功能基团是半胱氨酸的巯基
C．谷胱甘肽的巯基有嗜核特性
D．在谷胱甘肽过氧化酶催化下．细胞内的H2O可氧化为H2O：
E．谷胱甘肽(GSH)是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸组成的三肽
谷胱甘肽(GSH)是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸组成的三肽。在谷胱甘肽过氧化物酶的催化下，GSH可还原细胞内产生的H2O2，使其变成H2O。
第4题：
B.谷氨酸、同型半胱氨酸和甘氨酸
C.谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸
D.谷氨酰胺、半胱氨酸和甘氨酸
E.谷氨酰胺、胱氨酸和甘氨酸
第5题：
过量服用对乙酰氨基酚会出现毒性反应，应及早使用的解药是
A.乙酰半胱氨酸
B.半胱氨酸
C.谷氨酸
D.谷胱甘肽
E.酰甘氨酸
考查对乙酰氨基酚的代谢与毒性。对乙酰氨基酚使用过量时因谷胱甘肽耗尽，破坏代谢与肝蛋白结构，引起肝组织坏死，可用乙酰半胱氨酸解毒。故选A答案。
第6题：
A、谷氨酸
B、脯氨酸
C、胱氨酸
D、半胱氨酸
E、甘氨酸
第7题：
牛磺酸是由下列哪种氨基酸衍变而来的
A、蛋氨酸
B、甘氨酸
C、半胱氨酸
D、谷氨酸
E、苏氨酸
第8题：
过量服用对乙酰氨基酚会出现毒性反应，应及早使用的解毒药是（ ）。
A．N-乙酰半胱氨酸
B． 半胱氨酸
C．谷氨酸
D．谷胱甘肽
E．N-乙酰甘氨酸
本题考查药物中毒的解救。在过量服用对乙酰氨基酚时，应及时服用N-乙酰半胱氨酸来除去体内蓄积的N-乙酰对苯醌亚胺，避免中毒的发生。
第9题：
B.主要功能基团是半胱氨酸的巯基
C.在谷胱甘肽过氧化酶催化下，细胞内的H
O可氧化为H
O
D.谷胱甘肽的巯基有嗜核特性
E.以上都不正确
O
，使其变成H
O。第10题：
B.具有还原性，使重要生物分子不被氧化
C.使细胞内的H
O
生成水，自身生成GSSG
D.由谷氨酸、半胱氨酸、甘氨酸组成的三肽
E.由谷氨酸、胱氨酸、甘氨酸组成的三肽