00201饭店餐饮管理
为什么说餐饮服务具有差异性？
题目
为什么说餐饮服务具有差异性？
参考答案和解析
正确答案:一方面，餐饮服务是由餐饮部工作人员通过手工劳动来完成的，而每位工作人员由于年龄、性别、性格、受教育程度及其职业培训程度等方面的不同，他们为宾客提供的餐饮服务也不尽相同;另一方面，同一服务员在不同的场合，不同的情绪，不同的时间，其服务方式、服务态度也会有一定的差异，这就是餐饮服务的差异性。
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相似问题和答案
第1题：
为什么说导游服务具有复杂多变的特点?
正确答案：
3．(1)导游服务工作对象复杂多变。导游工作的对象是游客，他们来自不同的地方，由于国籍、民族、职业、性别、年龄、宗教信仰和受教育情况的不同，致使其性格、习惯、爱好等表现千差万别。
(2)游客的需求是多种多样的。导游服务的内容是综合性的，而游客在游览活动过程中的需求由于游客自身及环境的不同需求也不尽相同。在游览过程中还会出现各种各样的问题，每个游客出现的问题及需要导游帮助的情况各不相同。
(3)导游人员接触的人员多，人际关系复杂。由于导游工作具有纽带作用，因此，导游人员除要与游客打交道外，还要与旅游活动过程中的相关部门打交道，如饭店、餐厅，景区(点)、商店、交通、娱乐等部门和单位的人员接洽，同时还要处理好与全陪、领队的关系，以及旅行社内部员工的关系等。导游人员处于复杂人际关系网的中心。
(4)直接面对各种物质诱惑和“精神污染”。导游人员在服务过程中，有时在与部分游客交往过程中，常常比一般人更容易接触到一些不健康的思想意识和生活作风，有时还会面临金钱、色情、名利、地位的诱惑。
3．(1)导游服务工作对象复杂多变。导游工作的对象是游客，他们来自不同的地方，由于国籍、民族、职业、性别、年龄、宗教信仰和受教育情况的不同，致使其性格、习惯、爱好等表现千差万别。
(2)游客的需求是多种多样的。导游服务的内容是综合性的，而游客在游览活动过程中的需求由于游客自身及环境的不同需求也不尽相同。在游览过程中还会出现各种各样的问题，每个游客出现的问题及需要导游帮助的情况各不相同。
(3)导游人员接触的人员多，人际关系复杂。由于导游工作具有纽带作用，因此，导游人员除要与游客打交道外，还要与旅游活动过程中的相关部门打交道，如饭店、餐厅，景区(点)、商店、交通、娱乐等部门和单位的人员接洽，同时还要处理好与全陪、领队的关系，以及旅行社内部员工的关系等。导游人员处于复杂人际关系网的中心。
(4)直接面对各种物质诱惑和“精神污染”。导游人员在服务过程中，有时在与部分游客交往过程中，常常比一般人更容易接触到一些不健康的思想意识和生活作风，有时还会面临金钱、色情、名利、地位的诱惑。
第2题：
餐饮服务的（）是指餐饮服务只能当次使用，当场所享受，过时则不能再享用。
- A、无形性
- B、一次性
- C、综合性
- D、差异性
正确答案:B
第3题：
餐饮服务的()是指餐饮服务只能当次使用,当场所享受,过时则不能再享用。
A.综合性
B.一次性
C.差异性
D.无形性
正确答案:B
第4题：
餐饮服务只能当次享用，这是餐饮服务的（）。
- A、一次性特点
- B、无形性特点
- C、同步性特点
- D、差异性特点
正确答案:A
第5题：
为什么说汽车服务系统具有层次性？
正确答案: 汽车服务系统具有层次性，首先是汽车销售，汽车在销售出去后就进入使用服务系统，当使用一段时间后又进入二手车置换或报废服务系统，整个过程层次分明。
第6题：
为什么说导游服务工作具有复杂多变的特点？
正确答案: （1）导游服务工作对象复杂多变。
（2）游客的需求是多种多样的。
（3）导游人员接触的人员多，人际关系复杂。
（4）直接面对各种物质诱惑和“精神污染”。导游人员在服务过程中，有时在与部分游客交往过程中，常常比一般人更容易接触到一些不健康的思想意识和生活作风，有时还会面临金钱、色情、名利、地位的诱惑。
第7题：
餐饮服务是由餐饮部工作人员通过手工劳动来完成的，因而具有（）。
- A、无形性
- B、一次性
- C、同步性
- D、差异性
正确答案:D
第8题：
针对餐饮服务的()特点,餐饮部一定要制定餐饮服务质量标准。
A.差异性
B.一次性
C.同步性
D.无形性
正确答案:A
第9题：
餐饮服务的差异性
正确答案: 一方面，不同的餐饮服务员由于年龄、性别、性格、受教育程度及工作经历的差异，他们为宾客提供的服务不尽相同。另一方面，同一服务员在不同的场合、不同的实践，其服务态度、服务效果等方面也有一定的差异。
第10题：
针对餐饮服务的（）特点，餐饮部一定要制定餐饮服务标准，并加强对服务员的培养训和对服务过程的控制。
- A、无形性
- B、一次性
- C、同步性
- D、差异性
正确答案:D