问题:与客人谈话时,时刻要注意:()。A、声音大小适中,用礼貌语言B、知无不言,言无不尽C、若客人出言不逊,应礼貌提醒客人D、可以与客人作一些生活性的交谈
Sunday, September 11, 2022
Monday, January 1, 2024
Monday, April 8, 2024
Thursday, November 30, 2023
Sunday, March 24, 2024
问题:三位客人在餐厅用餐,已喝了二瓶一斤装白酒和五瓶啤酒,已经面红耳赤,说话声也渐渐升高,这时,其中一位客人又扬手要求服务员再送一斤白酒上来,大家来个一醉方休。你作为服务员,该怎么办?
Thursday, November 30, 2023
问题:中餐上菜应从主人席位旁第()个席位空隙处侧身将菜盘放在转台中央。在中餐服务中,提倡“()上()撤”的方法,既方便操作,也合乎各国餐饮服务的惯例。
Sunday, March 24, 2024
Sunday, September 11, 2022
Sunday, March 24, 2024
Monday, April 29, 2024
问题:中餐在斟倒酒水时,一律以()为宜。A、五分B、六分C、八分D、十分
Monday, April 8, 2024
Sunday, March 24, 2024
问题:提高餐饮服务质量的关键在于餐饮部工作人员的()和()。
Monday, April 8, 2024
问题:餐厅服务员要注意口腔卫生,吃东西后要()。A、漱口B、刷牙齿C、剔牙D、喝水
Sunday, September 11, 2022
Monday, September 25, 2023
问题:()白葡萄酒最忌摇晃,以防沉渣泛起。A、白葡萄酒B、红葡萄酒C、黄酒D、白酒
Tuesday, August 22, 2023
问题:按其色泽,啤酒可分为()啤酒、()啤酒和()啤酒。按其加工程序可分为()啤酒和()啤酒。
Monday, September 25, 2023
问题:下列做法哪些是错误的:()。A、消毒后的餐具要用抹布揩抹干净水渍B、浓度不够的已用过的溶液,应及时更换C、消毒时间一定要保证,否则会影响消毒效果D、不能用洗衣粉洗擦餐具
Monday, April 29, 2024
问题:女服务员要淡妆上岗,长发应()。A、剪掉B、披肩C、扎起马尾型D、盘起
Monday, September 25, 2023