00201饭店餐饮管理
药酒是以（）做基酒，加入多种中药材，经过酿制或（）而成的种具有药用价值的酒。
题目
药酒是以（）做基酒，加入多种中药材，经过酿制或（）而成的种具有药用价值的酒。
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第1题：
特基拉酒是用龙舌兰作为原料酿制而成的蒸馏酒。
正确答案:正确
第2题：
白味美思酒是以葡萄酒为基酒，调配各种香料，同时在酿制过程中加入了（）
- A、冰糖
- B、蜂蜜
- C、蒸馏酒
正确答案:A,C
第3题：
葡萄酒是以葡萄为原料,经榨汁发酵酿制而成的原汁酒,酒精度为20°－30°。()
此题为判断题(对，错)。
正确答案：错误
第4题：
（）是以葡萄酒为基酒加上多种植物的根茎、花朵等配制而成。
- A、茴香酒
- B、伏特加
- C、金酒
- D、味美思
正确答案:D
第5题：
葡萄酒：以（）为原料，经全部或部分（）酿制而成的，含有一定酒精度的发酵酒。
正确答案:鲜葡萄或葡萄汁；发酵
第6题：
我国的优质药酒的特点是以优质的（）酒为基酒，用名贵的药材配制而成。
- A、白
- B、果
- C、葡萄
- D、露
正确答案:A
第7题：
配制酒通常以（）为基酒加入各种酒精或香料而成
- A、蒸馏酒
- B、果汁酒
- C、佐餐酒
- D、开胃酒
正确答案:A
第8题：
利口酒由蒸馏酒或葡萄酒加入()经过蒸馏，浸泡等过程生产而成得一种甜化、加香的配制酒。
A.精白大米
B.甘蔗汁
C.糖浆
D.加味材料
正确答案：D
第9题：
葡萄酒是以（）为原料，经全部或部分发酵酿制而成的发酵酒。
正确答案:新鲜葡萄或葡萄汁
第10题：
白葡萄酒是以青绿葡萄为原料，去皮后仅取葡萄的肉、汁发酵酿制而成。
正确答案:正确