00201饭店餐饮管理
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相似问题和答案
第1题：
为什么说电力负荷预测是供电部门的重要工作之一？
正确答案:准确的负荷预测，可以经济合理地安排电网内部发电机组的启停，来满足用户的需求，保证供电的可靠性和电网的安全稳定运行，减少不必要的储备容量；合理安排机组检修计划，保证社会的正常生产和生活，有效降低发电成本，提高经济效益和社会效益。
第2题：
餐饮生产量难以控制是餐饮生产的特点之一。
正确答案:正确
第3题：
产品运输系数可表示为（ ）之比。
A.产品的生产量与产品的运量
B.产品的运量预产品的生产量
C.产品的生产量与产品运输周转量
D.产品的运输周转量与产品的生产量
B.产品的运量预产品的生产量
C.产品的生产量与产品运输周转量
D.产品的运输周转量与产品的生产量
答案：B
解析：
产品运输系数=运量/生产量
第4题：
餐饮的生产特点不包括（）。
- A、餐饮原料、产品容易变质
- B、餐饮生产过程的管理难度较大
- C、餐饮生产量较好预测
- D、餐饮生产属于个别订制生产，产品规格多、批量小
正确答案:C
第5题：
餐饮企业生产的特点有（）。
- A、生产量的不稳定性
- B、生产工艺的差异性
- C、成本的单一性
- D、产品的普遍性
正确答案:A,B
第6题：
下列哪些是餐饮生产的特点（）。
- A、餐饮产品规格多，每次生产批量小
- B、餐饮生产历时较短
- C、餐饮生产量可以预测
- D、餐饮原料及产品容易变质
- E、餐饮产品生产过程环节多，管理难度大
正确答案:A,B,E
第7题：
为什么说交互作用模式能有效地预测运动行为的效果？
正确答案: 在运动心理学关于行为的研究中，特质论心理学家考虑运动行为的成因，通常只考虑人格因素的影响，不考虑特殊情境可能对个体运动行为的影响；而情境论的心理学家则主张运动行为大都是环境所决定的，人格的作用较小。交互作用理论认为，虽然人格特质和情境因素确实都能影响运动行为，但情境论与特质论不能真正地预测行为，在预测运动行为时需要将人格特质因素与情境因素一并考虑，不仅需要考虑人格特质和情境因素可以单独决定行为，同时它们还可以以独特的方式互相作用或结合起来一起影响运动行为。交互作用模式预测运动行为可以用以下公式来表示：运动行为=人格+情境+人格×情境+误差。公式中的误差是指所有可能影响运动行为但无法测量的因素。
人们在利用交互作用理论预测运动表现中，将测量获得的心境状态作为情境因素，发现人格特质与心境状态确实存在关系。用某些特定的人格特质和心境状态来预测运动员的能力，发现预测的准确率可达到80％。如果单一用人格或情境来预测运动表现或行为其效果较小；当以人格特质和情境及其交互作用来预测运动行为较单独使用人格特质或情境来预测运动行为其效果大大加强，大概可以解释运动行为的30％。
第8题：
餐饮的生产特点有（）。
- A、产品规格多、批量小
- B、餐饮生产历时长
- C、生产量难以预测
- D、生产环节多，管理难度大
正确答案:A,C,D
第9题：
为什么说农业用地预测是土地预测的核心内容？如何进行耕地需求量预测？
正确答案: 农业用地是用于农业生产的用地，它直接向人类提供第一性产品，是人类赖以生存的基础，所以农业用地需求量预测是土地预测的核心内容。
进行耕地需求量预测，首先要预测各类种植产品的耕地单产水平；然后预测各类种植产品的需求量；最后进行总供给量和总需求量的协调平衡，便可求出耕地需求量
第10题：
订货式生产方式是指企业依靠市场预测来确定市场需求量，从而决定产品的生产量的产销方式。
正确答案:错误