00982餐饮服务
遇到儿童进餐怎么办？
题目
遇到儿童进餐怎么办？
参考答案和解析
正确答案:儿童的特点是没有耐心、好动、喜爱参与，喜欢边吃边玩和动作控制能力差。宴会中为他们提供服务时应提供儿童椅，并将餐桌上易碎餐具挪至远离儿童处，烫的事物提醒家长注意安全，服务要求及时。
注意不要随意抚摸孩子的头、脸和抱孩子，不能给孩子东西吃，更不能单独把他们带走。孩子离开座位在餐厅内奔跑，应提醒家长注意孩子的安全。
注意不要随意抚摸孩子的头、脸和抱孩子，不能给孩子东西吃，更不能单独把他们带走。孩子离开座位在餐厅内奔跑，应提醒家长注意孩子的安全。
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相似问题和答案
第1题：
遇到次生灾害怎么办？
正确答案: 在室内遇到火灾
——趴在地上，用湿毛巾捂住口、鼻；
——地震停止后向安全地方转移，必要时要匍匐前行；
——设法隔断火源。
在野外遇到水灾
——如果江河湖海涨水，要向高处跑；
——迅速离开桥面。
遇到毒气泄漏
——遇到化工厂等着火，并有毒气泄漏，不要朝顺风的方向跑，要尽量绕到上风方向去；
——用湿毛巾捂住口、鼻；
——不要使用明火。
第2题：
地震时遇到特殊危险怎么办？
正确答案: •燃气泄露时：用湿毛巾捂住口、鼻，千万不要使用明火，震后设法转移。
•遇到火灾时：趴在地上，用湿毛巾捂住口、鼻。地震停止后向安全地方转移，要匍匐，逆风而进。
•毒气泄露时：遇到化工厂着火，毒气泄漏，不要向顺风方向跑，要绕到上风方向去，并尽量用湿毛巾捂住口、鼻。
•应注意避开的危险场所：生产危险品的工厂；危险品，易燃、易爆品仓库等。
第3题：
在某托儿所调查。早餐有20名儿童进餐、午餐有30名儿童进餐、晚餐有25名儿童进餐。请计算人日数。
正确答案：
第4题：
遇到伤残人进餐厅吃饭时，怎么办？
正确答案: 及时带客人到离门口较近、方便入座或隐蔽的位子；提供必要的帮助，如帮助推车、拿物品等；不要议论或投以奇异的眼光；不论客人就座或离席，都要小心协助客人挪动椅子。
第5题：
客人在进餐时不满意菜肴的质量怎么办？
正确答案:根据餐厅的规定，如果菜肴没有烹制得恰到好处，那么一定要收回重新烹制。如果重做的菜肴仍未使客人满意，那么就应给客人退菜或换菜。关于菜肴质量方面的问题，服务员很难控制，但要根据实际情况灵活处理。如果客人把菜肴吃完后才提出不满，对此要经过了解，确认系质量问题后餐厅应在收费时给客人一定的优惠或折扣，以维护餐厅的社会声誉，从而使客人满意。
第6题：
遇到火灾时怎么办？
正确答案: 趴在地上，用湿毛巾捂住口、鼻。地震停止后向安全地方转移，要匍匐、逆风而进。
第7题：
顾客在进餐过程中喝醉酒怎么办？
正确答案:若遇醉酒宾客应尽量要求有和其一起的其它宾客陪同，同时服务工作人员应协助对醉酒宾客提供如下服务：
1.抬高上身，缓松领带；
2.如果脸色通红，则可用冷毛巾敷额；如果面色青灰，则宜卧养，不可冷敷；
3.如宾客欲呕吐，则可以使其侧下头部，准备好口巾；
4.注意保暧，当酒略醒时，可以提供咖啡或红茶等；
5.如请出租车将其送回去，值台服务员应配合保安员记录下宾客携带的物品、车牌号、公司名称备查。
6.醉酒严重的宾客，应由保安及时送医院检查治疗（或经请示领导批准电话通知120急救）；
7.因醉酒发生意外情况（死亡），要及时通知公安机关处理并保留现场；
8.与之相关事项要做好全面的记录；
9.醉酒宾客的结账及宾客物品的保管由各服务部门配合完成，并及时向相关领导汇报。
第8题：
谈谈如果到基层遇到困难怎么办?
正确答案：困难不管是在基层还是在机关都是客观存在的，既然回避不了，就应该积极面对，多和老员工学习，多和同事沟通，相信依靠大家的力量没有解决不了的困难。
第9题：
遇到有小孩的客人进餐怎么办？
正确答案:（1）马上为小孩取一张干净的刀、孩椅。
（2）尽快把食物给他们。
（3）注意放好餐桌上的餐具及热水等。
（4）在可能的情况下，可搞一些小项目给他们以满足其新奇感，使他们快乐地进餐。
第10题：
伤残人士进餐厅吃饭，服务应该怎么办？
正确答案:1.尽量为他们提供方便。
2.不要感到奇怪和投以奇异的眼光。
3.灵活适当地帮助他们，使其感到是帮助而不是同情。