00986中国饮食文化
《大清会典则例》明文规定的清国的国宴是（）。A、满席B、满席－汉席C、满汉席D、满汉全席
题目
《大清会典则例》明文规定的清国的国宴是（）。
- A、满席
- B、满席－汉席
- C、满汉席
- D、满汉全席
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第1题：
南北朝时期,筵席目的性强,如( )等,都各具特色。
A.帝王登基席
B.省亲敬祖席
C.游猎席
D.满汉全席
E.全羊席
参考答案：ABC
第2题：
满汉全席上菜一般起码有多少种？
正确答案:108种，其中南菜54道和北菜54道。
第3题：
按宴会享用的主要菜品划分有全羊席、全鸭席、燕翅席和()。
A、满朝全席
B、满藏全席
C、满汉全席
D、满回全席
参考答案：C
第4题：
（）铺排最考究的“满汉全席”是在何年间？
- A、康熙
- B、雍正
- C、乾隆
- D、嘉庆
正确答案:C
第5题：
清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合做的一种全席是满汉全席的原初意。
正确答案:正确
第6题：
中国的饮食文化博大精深，从某种意义上说，饮食文化就是一部感性化了的人类文化发展史。下列关于我国饮食文化的描述错误的是（ ）。
A.麻婆豆腐是川菜中的名品
B.通常所说的燕窝是一种金丝燕筑的巢
C.满汉全席汇集了宫廷满席和汉席的精华，是中华美食的缩影
D.烹饪食物用的“五香”是指丁香、茴香子、八角、桂皮、胡椒
B.通常所说的燕窝是一种金丝燕筑的巢
C.满汉全席汇集了宫廷满席和汉席的精华，是中华美食的缩影
D.烹饪食物用的“五香”是指丁香、茴香子、八角、桂皮、胡椒
答案：D
解析：
烹饪食物用的“五香”是指茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五种主要香料。故选D。
第7题：
关于满汉全席的最早记载出现在《扬州画舫录》一书中。
正确答案:正确
第8题：
明清著名筵席有“( )”和“满汉全席”。
A.千叟宴
B.鸿门宴
C.三国宴
D.水浒宴
参考答案：A
第9题：
大家常说到的“满汉全席”属于哪个菜系（）
- A、闽菜
- B、苏菜
- C、湘菜
- D、粤菜
正确答案:B
第10题：
“满汉全席”最能代表不同民族饮食文化的融合，最早记载关于满汉全席的一份食单，见于李斗的（）
- A、《扬州画坊录》
- B、《随息居饮食谱》
- C、《成都通览》
- D、《古食谱》
正确答案:A