20世纪80年代中国饮食文化学者提出“名厨”标准的结构关系应当是()“三才合一”模式。
第1题:
A.菜肴色泽
B.饮食结构
C.营养价值
D.追求美味
第2题:
中国饮食文化走向世界
第3题:
A.“基本吃素”是中国饮食文化的主要特征
B.技术与艺术相结合的烹饪技术
C.饮茶是中国独特的饮食文化之一
D.操作方式的多样
第4题:
中国饮食文化的特征有哪些?
第5题:
试论中国饮食文化层次性结构理论的内容和方法论意义。
第6题:
1978年,提出社区功能包括生产、分配、消费功能,社会化功能,社会控制功能,社会参与功能,互相支持功能等五个方面内容的学者是()。
A美国学者桑德斯
B美国学者华伦
C中国台湾学者徐震
D中国香港学者林香生、黄于唱
第7题:
简述伊斯兰教饮食文化与中国饮食文化的关系。
第8题:
中国烹饪的格局在宋、元时期基本形成,主要原因是:()。
A、大运河的开凿,海上运输兴起,使南粮北运大为方便
B、先进的北方文化南移,大批北方名厨南下,与南方得天独厚的自然条件相结合
C、统治阶级集中人力、物力、财力为自己的享受服务
D、中原饮食文化与契丹、女真、蒙古诸族饮食文化的交融
第9题:
首先提出接近权概念的是()
第10题:
中国饮食文化的“四礼”