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相似问题和答案
第1题：
抛光时，抛光推进速度以保持在50米/分为宜，来回抛光( )次，直至()为止。
A.2—3，平整
B.3—5，光亮
C.5—8，没蜡迹
D.8—10，均匀
正确答案：D
第2题：
根据酒会酒水供应情况，酒杯的品种通常以（）、高杯和啤酒杯为主。
- A、宾治杯、鸡尾酒杯
- B、柯林杯、果汁杯
- C、宾治杯、古典杯
- D、鸡尾酒杯、古典杯
正确答案:B
第3题：
中餐零点餐厅,一般只摆放()。
A.啤酒杯
B.软饮料杯
C.烈酒杯
D.葡萄酒杯
参考答案：B
第4题：
餐厅服务员在为客人斟酒时，应注意卫生及规范，瓶口与杯口相距应为（）。
- A、相接触
- B、相距2CM
- C、相距5CM
- D、相距越远越好
正确答案:B
第5题：
中餐零点餐厅，一般只摆放（）。
- A、啤酒杯
- B、软饮料杯
- C、烈酒杯
- D、葡萄酒杯
正确答案:B
第6题：
鸡尾酒会预备酒杯时，可按酒会人数的（）倍准备各类杯具。
- A、2
- B、2.5
- C、3
- D、3.5
正确答案:D
第7题：
客人在大厨餐厅用餐时，服务员如发现客人杯中的酒只剩（）时，应及时为客人斟添。
- A、1/2
- B、1/3
- C、1/4
正确答案:B
第8题：
以下,()是西餐厅普遍使用的杯具。
A、玻璃酒杯
B、瓷质酒杯
C、紫砂酒杯
D、金制酒杯
参考答案：A
第9题：
器皿抛光的操作要领：（1）（）；（2）（）；（3）两手朝相反方向旋转，用棉布摩擦酒杯，至杯壁晶莹透亮、光洁透明。
正确答案:左右手各握一块清洁的棉布；左手用棉布包裹住杯底，右手棉布塞入酒杯内并留一角在手中握住杯壁
第10题：
中餐零点餐厅，一般要摆放软饮料杯、葡萄酒杯和烈性酒杯。（）
正确答案:错误