商场知识
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
构成蛋泡糊的主要原料品种是( )
A、蛋清、小麦面粉和玉米淀粉
B、蛋清、泡打粉和糯米粉
C、蛋白、泡打粉、水和面粉
D、蛋清、食盐、水和土豆淀粉
答案：A
第2题：
含镁丰富的食品是( )。
A.精制面粉
B.牛奶
C.绿叶蔬菜
D.鸡蛋白
E.肉类
B.牛奶
C.绿叶蔬菜
D.鸡蛋白
E.肉类
答案：C
解析：
含镁丰富的食物包括各种植物种子、绿叶蔬菜及粗制谷物等。
第3题：
构成蛋泡糊的主要原料品种是______。
A.蛋清、小麦面粉和玉米淀粉
B.蛋清、泡达粉和糯米粉
C.蛋白、泡达粉、水和面粉
D.蛋清、食盐、水和土豆淀粉
参考答案：A
第4题：
小麦经剥皮后再研磨，有利于降低成品面粉中的（）。
正确答案:灰分
第5题：
糨糊是由去除了面筋的小麦淀粉（）而成，黏合力强，调制浆液用。
- A、精制
- B、打制
- C、研磨
- D、调制
正确答案:B
第6题：
西式面点是以()为主要原料，加以一顶的辅料，经过一定加工而成的营养的食品
A、面粉、油脂、水果和乳品
B、面粉、糖、油脂、鸡蛋和乳品
C、面粉、糖、油脂、巧克力和鸡蛋
D、面粉、糖、油脂、巧克力和乳品
答案：B
第7题：
面粉是由小麦加工而成，是制作糕点、（）的主要原料。
- A、面包
- B、西餐
- C、调酒
- D、中餐
正确答案:A
第8题：
下列货物的销售，应按照13%税率征收增值税的有( )。
A．粮油加工厂用小麦加工的面粉
B．粮店用面粉加工的切面
C．挂面厂用面粉加工的挂面
D．食品厂用面粉加工的面包
正确答案：AB
第9题：
清酒以小麦为主要原料。
正确答案:错误
第10题：
含镁丰富的食品是（）
- A、绿叶蔬菜
- B、精制面粉
- C、肉类
- D、牛奶
- E、鸡蛋白
正确答案:A