生物工程
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相似问题和答案
第1题：
由于微生物不断消耗发酵液中的氧，而氧在发酵液中的溶解度很低，所以发酵过程中应采用（）。
- A、降低温度
- B、提高温度
- C、加强通风
- D、强制供氧
正确答案:D
第2题：
生物通气发酵过程的限速步骤是（）。
- A、氧通过气相界面传递到气液界面上
- B、氧通过扩散穿过界面
- C、通过液相滞流层传递到液相主体
- D、氧在液相主体中扩散
正确答案:B
第3题：
生物反应器间歇操作，在发酵过程中，不断进行通气（好氧发酵）和为调节发酵液的pH而加入酸碱溶液外，与外界没有其它物料交换。这种培养方式操作简单，是一种最为广泛使用的方式，称之为（）。
- A、连续发酵
- B、半连续发酵
- C、补料分批发酵
- D、分批发酵
正确答案:D
第4题：
在通风发酵中，生物体内的产生代谢产物的速率是发酵过程中的限速步骤。
正确答案:错误
第5题：
氧的传递能力的好坏是由溶氧系数（kLa）来衡量的，下列哪个因素与提高溶氧系数无关（）
- A、搅拌转速
- B、通气量
- C、氧分压
- D、发酵液的粘度
正确答案:C
第6题：
在发酵过程中，利用pH电极连续测定发酵液中（）的变化，溶解氧可采用溶氧电极来检测。
正确答案:pH值
第7题：
（）对溶氧传质、热量传递、发酵液的混合性能有重要影响。
- A、菌种
- B、培养液的流变特性
- C、冷却装置
- D、通气速率
正确答案:B
第8题：
氧从气相传递到发酵液中的推动力是什么？
正确答案: 氧从气相传递到发酵液中的推动力是氧的饱和浓度（C*.）与发酵液中溶解氧（CL）的浓度差，用C*—CL表示，差值越大，氧从气相传递到发酵液中的推动力就越大。什么叫做氧的饱和度？这还要从气体的吸收谈起。发酵液对氧的吸收是属于气体的吸收，是传质过程。首先气体与液体接触，并穿过气液界面进入发酵液中，但有一部分气体又返回到气相中，液体中气体越多，浓度越大，气体从液体中溢出的速率液越大，到一定时间后，气相的气体进入液相的速率等于它从液相中返回气相中的速率，这是两相达到动态平衡，若外界条件不变，气体在溶液中浓度不在随着时间变化，此时气体在液相中的浓度称为在这个条件下气体在溶液中的饱和浓度。氧的饱和浓度可以用毫克分子（氧）/升（发酵液）或毫克（氧）/升（发酵液）表示。什么叫溶解氧？溶解氧是溶解在培养液中的氧量。在发酵的条件下，溶解氧表示供氧和需氧之差，可以用溶氧探头测得。
第9题：
微生物在嫌氧发酵过程中总的发酵热，一般由（）、（）和罐壁散失热三部分热量所组成。
正确答案:生物合成热；蒸发损失热
第10题：
在发酵过程中，由于使用微生物不同，其代谢规律有差异，因而按照其需氧与否的状况，将微生物发酵分为（）等几种方法。
- A、动力发酵
- B、好氧发酵
- C、厌氧发酵
- D、好水发酵
- E、兼性发酵
正确答案:B,C