理学
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相似问题和答案
第1题：
由于微生物不断消耗发酵液中的氧，而氧在发酵液中的溶解度很低，所以发酵过程中应采用（）。
- A、降低温度
- B、提高温度
- C、加强通风
- D、强制供氧
正确答案:D
第2题：
生物通气发酵过程的限速步骤是（）。
- A、氧通过气相界面传递到气液界面上
- B、氧通过扩散穿过界面
- C、通过液相滞流层传递到液相主体
- D、氧在液相主体中扩散
正确答案:B
第3题：
氧气在发酵液中的传递过程是怎样进行的？
正确答案: 氧气在发酵液中的传递过程，大致分成两个方面。
（1）输送氧和使氧溶解于培养基中。
（2）微生物细胞的呼吸，消耗掉溶解在培养基中的氧。供养方面的传递过程，包括氧气通过气膜，气液界面和液膜面至液体主流的扩散。
耗氧方面的传递过程，包括溶解氧分子自液体主流通过液膜、细胞膜而至细胞膜内的扩散。从氧气在发酵液中的传递过程来看，应当提高供养和耗氧的传递速率，以保证发酵液有足够的溶解氧来供给菌体的需要。
第4题：
（）对溶氧传质、热量传递、发酵液的混合性能有重要影响。
- A、菌种
- B、培养液的流变特性
- C、冷却装置
- D、通气速率
正确答案:B
第5题：
请详细分析可能影响KLa的因素，并根据氧在发酵液中的传质方程讨论如何提高发酵罐中氧的传质速率？
正确答案:影响kLa的因素有：
①设备参数如设备结构尺寸、搅拌器直径；
②操作参数如搅拌转速、通风量；
③发酵液性质，如流变学性质。
提高kLa或Nv的措施有：
①提高转速N，以提高Pg，从而提高kLa。
②增大通风量Q。当Q不大时，增大Q可明显提高kLa；但当Q已较大时，继续提高Q，将降低Pg，其综合效果不会明显提高kLa，甚至可能降低，因此有些调节措施是将提高转速N和增大通风量Q二者结合。
③为了提高NV，除了提高kLa之外，提高C*也是可行的方法之一。通入纯氧或在可行的条件下提高罐内操作压力，均可提高C*。
④丝状菌的生长导致发酵液粘度的急剧上升和kLa的急剧下降。过分提高转速和通气量可能导致菌丝体的机械破坏和液泛。在此情况下可重复地放出一部分发酵液，补充新鲜灭菌的等体积培养基，这样可使kLa大幅度回升。
⑤向发酵液中添加少量氧载体，可提高kLa。
第6题：
在发酵过程中，利用pH电极连续测定发酵液中（）的变化，溶解氧可采用溶氧电极来检测。
正确答案:pH值
第7题：
影响体积氧传递系数Kla的因素有搅拌；（）；（）；发酵罐内液柱的高度；（）；泡沫和消泡剂。
正确答案:空气流速；空气分布管；发酵液的性质
第8题：
氧从气相传递到发酵液中的推动力是什么？
正确答案: 氧从气相传递到发酵液中的推动力是氧的饱和浓度（C*.）与发酵液中溶解氧（CL）的浓度差，用C*—CL表示，差值越大，氧从气相传递到发酵液中的推动力就越大。什么叫做氧的饱和度？这还要从气体的吸收谈起。发酵液对氧的吸收是属于气体的吸收，是传质过程。首先气体与液体接触，并穿过气液界面进入发酵液中，但有一部分气体又返回到气相中，液体中气体越多，浓度越大，气体从液体中溢出的速率液越大，到一定时间后，气相的气体进入液相的速率等于它从液相中返回气相中的速率，这是两相达到动态平衡，若外界条件不变，气体在溶液中浓度不在随着时间变化，此时气体在液相中的浓度称为在这个条件下气体在溶液中的饱和浓度。氧的饱和浓度可以用毫克分子（氧）/升（发酵液）或毫克（氧）/升（发酵液）表示。什么叫溶解氧？溶解氧是溶解在培养液中的氧量。在发酵的条件下，溶解氧表示供氧和需氧之差，可以用溶氧探头测得。
第9题：
机械搅拌通风发酵罐靠通入的压缩无菌空气和搅拌叶轮实现发酵液的混合、溶氧传质，同时强化热量传递。
正确答案:正确
第10题：
氧的传递能力的好坏是由溶氧系数（kLa）来衡量的，下列哪个因素与提高溶氧系数无关（）
- A、搅拌转速
- B、通气量
- C、氧分压
- D、发酵液的粘度
正确答案:C