生物工程
升高温度不但可有效降低发酵液（），还可使发酵液中蛋白质（），从而提高了发酵液过滤速率。
题目
升高温度不但可有效降低发酵液（），还可使发酵液中蛋白质（），从而提高了发酵液过滤速率。
参考答案和解析
正确答案:黏度；凝聚
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相似问题和答案
第1题：
由于微生物不断消耗发酵液中的氧，而氧在发酵液中的溶解度很低，所以发酵过程中应采用（）。
- A、降低温度
- B、提高温度
- C、加强通风
- D、强制供氧
正确答案:D
第2题：
发酵液在发酵罐内应产生剧烈对流，以使酒液温度均匀。
正确答案:错误
第3题：
中温发酵的发酵液温度一般为多少度？
正确答案: 中温发酵的发酵液温度为30～45℃。
第4题：
将发酵液加水后，降低了发酵液中固形物的浓度及其发酵液的黏度，从而使发酵液的过滤速度（）。
- A、提高
- B、降低
- C、相等
- D、以上都不正确
正确答案:D
第5题：
在新式啤酒发酵设备中，发酵罐的发酵液对流主要依靠（）作用。
- A、产生二氧化碳引起的密度梯度，从而引起的对流
- B、通氧气的速率
- C、机械搅拌
- D、重力因素
正确答案:A
第6题：
发酵液温度升高对微生物培养有什么影响？
正确答案: 不同微生物都有各自最适宜生长和代谢的温度范围，高温能使细胞的代谢活动加快，有害的代谢产物积累在细胞提前衰老，由于代谢活动加快，有害的代谢发生障碍，对抗生素合成不利。因此，在发酵过程中需要利用冷却水不断冷却法效液的温度，使达到微生物的最适宜温度。
第7题：
发酵终点的判断可以从那些指标入手（）
- A、DO下降且氨基氮上升
- B、DO上升且氨基氮上升
- C、发酵液pH上升且黏度提高
- D、发酵液过滤速度降低且黏度提高
正确答案:B,C,D
第8题：
高温发酵的发酵液温度一般为多少度？
正确答案: 高温发酵的发酵液温度为45～60℃。
第9题：
发酵过程中一类是可以直接采用特定的传感器监测的参数有（）
- A、温度、压力、搅拌功率、细胞生长速率
- B、泡沫、发酵液粘度、呼吸商、pH
- C、离子浓度、产物合成速率溶解度、溶氧浓度
- D、转速、浊度、基质浓度、发酵液粘度
正确答案:D
第10题：
关于发酵液中的乳化现象，不正确的说法是（）
- A、主要是由于蛋白质引起的
- B、是W/O型乳状液
- C、发酵液中存在表面活性剂
- D、可以通过离心或在发酵液中加入SDS来降低乳化现象
正确答案:B