下列哪些设备属于通风发酵罐（）。A、酒精发酵罐B、气升环流式发酵罐C、自吸式发酵罐D、啤酒发酵罐

下列哪些设备属于通风发酵罐（）。

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第1题：

常见的液态通风发酵罐有哪三种？通风发酵罐可应用于哪些发酵产品的生产？

正确答案: 三种：机械搅拌通风发酵罐、气升式发酵罐、自吸式发酵罐。
可应用于：单细胞蛋白、氨基酸、有机酸、酶制剂、抗生素等。

第2题：

常用通风发酵罐的类型，其中机械搅拌通风发酵罐的主要部件名称。

正确答案: （1）类型：、机械搅拌式、气升环流式、鼓泡式、自吸式。
（2）主要部件：罐体、搅拌器、挡板、封轴、空气分布器、传动装置、冷却管、消泡器、人孔、视镜等。

第3题：

与发酵罐配套的装置与设备有哪些？

正确答案: 麦汁处理设备、酵母培养设备、CO₂回收设备、CIP清洗设备、啤酒过滤设备。

第4题：

下列哪种发酵罐不需要安装空气压缩机（）。

正确答案:B

第5题：

下列哪些设备内部是负压（）

正确答案:B,C,D

第6题：

机械搅拌通风发酵罐优缺点

正确答案: 优点：
（1）pH和温度容易控制；
（2）尺寸放大的方法大致已确定；
（3）适用于CSTR等。
缺点：
（1）搅拌功率消耗大；
（2）罐内结构复杂；
（3）易使丝状菌受损伤。

第7题：

下列哪些设备内部是负压的（）。

正确答案:B,C

第8题：

下列哪些设备不属于通风发酵罐（）。

正确答案:A,D

第9题：

气升环流式通风发酵罐在通风发酵罐占主导地位，占了发酵罐总数的70％～80％。

正确答案:错误

第10题：

机械搅拌通风发酵罐条件。

正确答案: （1）高径比H/D为1.7~4；
（2）发酵罐能承受一定的压力（灭菌的高压且P内>P外）；
（3）气液充分混合，保证溶氧；
（4）具备足够的冷却面积（生物热）；
（5）减少死伤（pH对菌种影响），轴封要严密，减少泄露。