自然科学相关工程与技术
下列哪些是食品辐射加工的作用（）。A、可杀死隐藏在粮食中的孢子、幼虫和成虫B、可杀死寄生在食品表面和内部的病原微生物C、可抑制生物的新陈代谢和呼吸代谢作用D、使瓜果推迟成熟，延长寿命和货架期E、使水产品、禽肉食品防腐烂，延长使用期等
题目
下列哪些是食品辐射加工的作用（）。
- A、可杀死隐藏在粮食中的孢子、幼虫和成虫
- B、可杀死寄生在食品表面和内部的病原微生物
- C、可抑制生物的新陈代谢和呼吸代谢作用
- D、使瓜果推迟成熟，延长寿命和货架期
- E、使水产品、禽肉食品防腐烂，延长使用期等
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
下列关于保健食品的认知哪些是错误的？（）
- A、是一种食品
- B、具有调节机体功能的食品
- C、不以治疗疾病为目的的食品
- D、适用于所有人的食品
正确答案:D
第2题：
在制订食品安全方针时，可以不考虑下列哪些内容（）
- A、组织在食品链中的作用
- B、消费者的需求
- C、财务指标
- D、法律法规要求
正确答案:C
第3题：
利用电磁波杀菌的储藏方法有()。
A.紫外线消毒、微波杀菌和辐射加工处理
B.紫外线消毒、充氮储藏和辐射加工处理
C.紫外线消毒、微波杀菌和腌制加工处理
D.真空储藏、微波杀菌和辐射加工处理
参考答案：A
第4题：
下列哪些食物对大肠具有保护作用（）。
- A、脂肪
- B、膳食纤维
- C、亚硝酸类化合物
- D、油煎炸食品
正确答案:B
第5题：
下列哪些食品是食品安全法禁止生产经营的？（）
- A、未经检疫的肉类
- B、腐烂变质食品
- C、未经冷藏的食品
- D、超过保质期限的食品
正确答案:A,B,D
第6题：
IS022000食品安全管理体系的作用有哪些？
正确答案: 1）使国家食品管理体系具有连贯性；
2）没有打乱原有机构的调查、监督和执行工作，使该项措施更易于执行；
3）独立的风险评估和风险管理职能，落实对消费者的保护措施，取得国内消费者的信任，建立国际间的信用关系；
4）良好的实施设施有助于参于处理国际范围内的食品安全问题，如参与食品法典委员会，或卫生和植物卫生检疫协定、技术性贸易壁垒协定的后继工作等；
5）增加决策的透明度，使执行过程更加负责任；
6）提高资金和其它投入的使用效率。
第7题：
下列哪些说法是错误的？（） ①绿色食品就是绿颜色的食品 ②天然的食品都是绿色食品 ③野生的食品就是绿色食品 ④绿色食品是经过专门机构的许可，使用绿色食品标志的食品
- A、①②③
- B、①②④
- C、①③④
- D、②③④
正确答案:A
第8题：
紫外线对下列食品成分的作用最强的是（ ）。
正确答案：B
紫外线和空气中的氧均有加速食品组成成分氧化分解作用，特别是对油脂作用尤为显著。
紫外线和空气中的氧均有加速食品组成成分氧化分解作用，特别是对油脂作用尤为显著。
第9题：
辐射加工技术一般包含哪些（）。
- A、辐射交联
- B、离子束注入
- C、离子掺杂
- D、辐照育种
正确答案:A,B,C
第10题：
哪些食品是发奶的？哪些食品是回奶的？
正确答案: 发奶食品有：莲藕，丝瓜，虾，海蛏，海参，莴笋，黄花菜，鲤鱼，鲫鱼，猪蹄，花生，黄豆，豆腐，茭白，木瓜，醪糟等。
回奶食品有：韭菜，韭黄，茴香，大料，及各种香料，大麦芽。