餐饮管理
下列关于脂类说法正确的是（）。A、广义的脂肪包括中性脂肪和类脂B、狭义的脂肪仅指类脂C、糖脂不是类脂D、鞘脂类不包含磷酸
题目
下列关于脂类说法正确的是（）。
- A、广义的脂肪包括中性脂肪和类脂
- B、狭义的脂肪仅指类脂
- C、糖脂不是类脂
- D、鞘脂类不包含磷酸
相似问题和答案
第1题：
下列关于载脂蛋白的说法不正确的是
A、与脂质结合担负在血浆中运转脂类的功能
B、可参与酶活动的调节
C、可参与脂蛋白与细胞膜受体的识别和结合反应
D、部分载脂蛋白可在肝脏合成
E、小肠黏膜细胞可合成ApoAⅠ、AⅡ、ApoB和ApoE
第2题：
下列关于控件类和窗口类的说法中，错误的是
在VisualFoxPro中，类可分为控件类和容器类。控件类用于进行一种或多种相关的控制，其封装性比容器类更加严密．但灵活性比容器类差，故答案为C。
第3题：
A.与脂类结合，在血浆中转运脂类
B.ApoAI能激活LCAT
C.ApoB能识别细胞膜上的LDL受体
D.ApoCI能激活脂蛋白脂肪酶
E.ApoCⅡ能激活LPL
第4题：
对于润滑脂，下列说法正确的是（）
- A、牌号越离，脂越软
- B、牌号越低，脂越硬
- C、牌号越高，脂越硬
- D、牌号与硬度无关
正确答案:C
第5题：
下列关于乳脂类的物理化学性质说法不正确的是（）。
- A、乳中的脂类是指脂肪和类脂两类化合物
- B、脂类不溶于水，而溶于乙醚、丙酮、苯等无机溶剂中
- C、乳脂肪具有补充消耗了的脂肪和构成脂肪组织的作用
- D、乳中的类脂主要有磷脂、胆固醇等
正确答案:B
第6题：
下列关于神经组织脂类代谢的叙述正确的是 ( )
A、糖鞘脂主要有两类，脑苷脂和神经节苷脂
B、全部长链不饱和脂肪酸都在脑内能合成
C、脂类的构成中，磷脂很少，以中性脂肪为主
D、脑脂肪酸大部分不能在脑内合成，主要来自膳食
E、脑脂类中大多数代谢较快，但磷脂酰胆碱和磷脂酰肌醇则转换缓慢
第7题：
下列关于脂类的说法，不正确的是（ ）。
现有资料表明，满足人体需要的脂肪量是很低的，即使为了供给脂溶性维生素、必需脂肪酸以及保证脂溶性维生素的吸收等作用，所需脂肪亦不多，一般成人每日膳食中有509脂肪即能满足。并不是膳食中脂肪越少越好。
第8题：
关于载脂蛋白（apo）的功能，下列叙述中不正确的是（ ）
A、apo－I能激活LCAT
B、与脂类结合，在血浆中转运脂类
C、apoB能识别细胞膜上的LDL受体
D、apo－I能激活LPL
E、apo－Ⅱ能激活LPL
第9题：
关于乙二醇的用途，下列说法不正确的是（）。
- A、制造聚脂纤维
- B、用于制造薄膜
- C、通常用作溶剂
- D、制造柔软剂
正确答案:C
第10题：
人参作为大病初愈或补脾益肺的营养，那么下列关于人参的说法正确的是（）
- A、人参反藜芦，畏川乌
- B、人参反贝母，畏五灵脂
- C、人参反细辛，畏石脂
- D、人参反藜芦，畏五灵脂
正确答案:D