餐饮管理
大型隆重的宴会活动，根据宴会主办者的要求，常为先行到达的客人（）。A、准备餐前鸡尾酒服务B、提供休息室C、提供茶水D、提供香巾
题目
大型隆重的宴会活动，根据宴会主办者的要求，常为先行到达的客人（）。
- A、准备餐前鸡尾酒服务
- B、提供休息室
- C、提供茶水
- D、提供香巾
参考答案和解析
正确答案:A
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相似问题和答案
第1题：
宴会是较为隆重的正餐，可分别在中午和晚上进行，其中以（）最为隆重，宴会又可分为三种，即（）、（）和（）
正确答案:晚宴；国宴；正式宴会；便宴
第2题：
一般客人应提前多长时间到达宴会现场？
正确答案: 参加宴会可以提前5-10分钟。
第3题：
在举行隆重大型的宴会时，为增加宴会隆重盛大、热烈的气氛要( )布置。
A.安排绿化
B.清除绿地
C.只安排喜庆照明
D.只安排色彩装饰
正确答案：A
第4题：
国宴是（）或（）、为欢迎外国元首、政府首脑来访或庆祝重要节日而举办的宴会，国宴是（）的宴会，盛大隆重，礼仪严格。
正确答案:国家元首；政府首脑；规格最高
第5题：
宴会服务与接待零点客人的服务有区别，以下（）属于宴会特点之一
- A、为客人提供餐饮服务的时间不一致
- B、菜点、服务会根据客人的需求而有所不同
- C、会场不需特别布置
- D、基本服务项目根据主办者的预定要求确定
正确答案:D
第6题：
正式宴会是一种规格最高、形式最隆重、礼仪要求最严格的宴会。
正确答案:错误
第7题：
一般来说，白天举行的宴会较之晚上的宴会更为隆重。
正确答案:错误
第8题：
一般来说，白天举行的宴会较之晚上的宴会更为隆重。
A对
B错
错
略
第9题：
根据宴会的入场时间，（）提前在宴会厅门口迎接客人。
- A、宴会主管人员
- B、值台员
- C、迎宾员
- D、宴会主管人员和迎宾员
正确答案:D
第10题：
宴会进行中，客人因为宴会人数有所减少，要求减菜，怎么办？
正确答案: 1）如果宴会标准不高，减少的人数不多，应尽量说服客人不要减菜；
2）如果宴会的标准较高，减少的人数又很多，当客人提出减菜的要求时，服务员应立即与宴会营业部联系。
3）由宴会营业代表与厨房联系，提出减菜的方案；
4）把新的菜单提供给客人，请客人确认。