餐饮管理
官府菜是历代封建王朝的高官在自己的官府中宴请宾朋而网络名厨，进行菜肴制作和研究，并形成具有一定影响的菜肴。下列属于官府菜的是（）。A、孔府菜B、淮扬菜C、谭家菜D、回族菜
题目
官府菜是历代封建王朝的高官在自己的官府中宴请宾朋而网络名厨，进行菜肴制作和研究，并形成具有一定影响的菜肴。下列属于官府菜的是（）。
- A、孔府菜
- B、淮扬菜
- C、谭家菜
- D、回族菜
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第1题：
以下符合网络道德规范的是_________。
A.破解别人密码，但未破坏其数据
B.通过网络向别人的计算机传播病毒
C.利用互联网进行“人肉搜索”
D.在自己的论文中引用官网上发布的数据
参考答案：D
第2题：
《潼关怀古》的主旨是（）。
- A、观察历代兴亡
- B、抒写个人的牢骚不平
- C、关注现实，同情人民
- D、题为“怀古”，重在“伤今”
- E、批判历代封建王朝
正确答案:A,C,D,E
第3题：
罗马共和国的最高官职是()。
A.行政长官
B.执政官
C.监察官
参考答案：B
第4题：
中国历代封建王朝的法律都是以（）为主。
- A、民法
- B、行政法
- C、刑法
- D、商事法律
正确答案:C
第5题：
重农抑商是中国历代封建王朝最基本的经济指导思想，其产生的朝代是（）
- A、战国
- B、秦朝
- C、唐朝
- D、清朝
正确答案:B
第6题：
唐朝外官的含义，其幕府中的重要秘书部门是什么？
唐初，各州，均设有都督府，为地方驻军的指挥机构，后改称节度使，总揽数州军，政，财权。此外，中央政府还派观察使，经略使，招讨使，制置使，田练使等名目繁多的大员，到地方任职，掌管地方的军事，行政，财政等大权，统称外官，他们均建有幕府，有不少秘书人员，重要的有：掌书记-负责府内各种表奏，命令，书信的制作，是地方大员的高级文书秘书。
判官-临时受谴充当地方大员的大臣，按制度是从中级官员中选用的，负责处理文书工作的属官。
孔目-地方大员幕府中掌管文书，档案的属吏。
县府内，则有主薄，录事等秘书人员。此外，还有记室参军，均以地方大员幕府中负责文书工作的属吏。
略
第7题：
西周创立的《六舞》、《小舞》被历代封建王朝奉为（）。
正确答案:《六代舞》
第8题：
科举是历代封建王朝通过考试选拔官吏的一种制度,隋代正式实行。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：√
第9题：
下列选项中，关于官燕叙述正确的是（）
- A、曾经是历史上的贡品
- B、官燕是历代宫廷中使用的珍品
- C、官燕有白燕、红燕和灰燕之分
- D、官燕的形状尖而细长
正确答案:B
第10题：
《百官公卿表》讲述的是汉朝贵族高官们的活动和世系关系。
正确答案:错误