餐饮管理
我国星级饭店评定标准规定，饭店必须具有与接待能力相适应的前厅空间，高档豪华饭店前厅面积不少于客房数×0.8m2。
题目
我国星级饭店评定标准规定，饭店必须具有与接待能力相适应的前厅空间，高档豪华饭店前厅面积不少于客房数×0.8m2。
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第1题：
按照我国星级饭店评定标准，四星级饭店应当提供（）小时送餐服务。
- A、12小时
- B、18小时
- C、20小时
- D、24小时
正确答案:B
第2题：
按照我国星级饭店评定标准，关于饭店客用电梯的要求阐述正确的是（）。
- A、一、二星级不作要求
- B、所有星级饭店必须配备客用电梯
- C、三星级饭店4层（含4层）以上建筑物有足够的客用电梯
- D、四星级饭店3层（含3层）以上建筑物有数量充足的高质量高客用电梯
正确答案:C,D
第3题：
根据《星级饭店评定规定》，省级旅游局设立的星级饭店评定机构，负责本行政区域内的( )的评定工作。
A.各个星级饭店
B.二星级以下饭店
C.三星级以下饭店
D.四星级以下饭店
正确答案：D
D
[解析]省级旅游局设立的星级饭店评定机构，负责本行政区域内的四星级饭店的评定工作，国家旅游局负责全国范围内的五星级饭店评定。
D
[解析]省级旅游局设立的星级饭店评定机构，负责本行政区域内的四星级饭店的评定工作，国家旅游局负责全国范围内的五星级饭店评定。
第4题：
前厅必须要有与饭店规模和等级相适应的大堂空间，才能给客人和工作人员提供一个宽松的活动场所和工作环境。
正确答案:正确
第5题：
经复核，星级饭店不能达到标准规定的，星级饭店评定机构可根据具体情况（）。
- A、签发警告通知书
- B、通报批评
- C、限期改正
- D、降低或取消星级
正确答案:A,B,D
第6题：
按照我国星级饭店评定标准，饭店减排要求的4R原则是指（）。
- A、减量化
- B、可替代
- C、再循环
- D、再使用
正确答案:A,B,C,D
第7题：
按照我国星级饭店评定标准，对设施设备的要求以下描述正确的是：（）。
- A、一、二、三星级饭店不作要求
- B、三星级饭店最低得分线为250分
- C、四星级饭店最低得分线为320分
- D、五星级饭店最低得分线为450分
正确答案:C
第8题：
我国对旅游饭店星级的评定，采取按星级饭店的必备条件与__________相结合办法综合评定。
正确答案：
检查评分
检查评分
第9题：
根据星级饭店评定标准，预备星级饭店可以正式星级饭店评定应该开业（）
- A、半年
- B、一年
- C、两年
- D、三年
正确答案:C
第10题：
根据《星级饭店评定规定》，省级旅游局设立的星级饭店评定机构，负责该行政区域内的（）的评定工作。
- A、各个星级饭店
- B、二星级以下饭店
- C、三星级及其以下饭店
- D、四星级及其以下饭店
正确答案:D