餐饮管理
餐饮部经理要根据饭店高层管理层的计划，把具体工作任务分配给下属班组去完成，负责餐饮部的一切业务。
题目
餐饮部经理要根据饭店高层管理层的计划，把具体工作任务分配给下属班组去完成，负责餐饮部的一切业务。
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相似问题和答案
第1题：
饭店餐饮部生产的起点是（）。
- A、功能设计与布局
- B、食品原料采购
- C、人员配置
- D、菜单计划
正确答案:B
第2题：
客房送餐部通常是饭店餐饮部下属的一个独立部门，一般提供不少于12小时的服务。（）
正确答案:错误
第3题：
制订人力资源计划,只要根据饭店的组织结构,对饭店所需人力资源进行需求预测即可制订出具体的人力资源计划。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：×
第4题：
与饭店所有其他经理一样，客房部经理利用现有的资源，努力实现饭店最高管理层确定的目标。
正确答案:正确
第5题：
住店宾客是饭店餐饮部做好销售的基础，而店外宾客是饭店餐饮部扩大销售的保证。
正确答案:正确
第6题：
客房部经理应确保分配给员工适当的工具来完成分配给他们的工作任务。
正确答案:正确
第7题：
餐饮部的收款事宜由（）负责。
- A、饭店财务部
- B、总台收银处
- C、餐厅经理
- D、餐饮部
正确答案:A
第8题：
饭店客房部经理的主要工作任务是()。
A、具体操作
B、督导实施
C、经营决策
D、经营管理
正确答案:D
第9题：
组织的管理层可分为高层、中层和基层管理层，其中（）管理层负责计划的具体执行。
- A、高层
- B、中层
- C、基层
- D、高层和中层
正确答案:C
第10题：
在大型饭店中，厨师长的直接上司是（）。
- A、行政总厨
- B、饭店总经理
- C、餐饮部经理
- D、餐厅经理
正确答案:A