简述饭店的主要作用和特点

参考答案对饭店而言，客房是现代饭店必不可少的基本设施，它具有满足客人住宿需求
　　的最基本、最重要的功能。作为饭店最重要的部门之一，客房部负责饭店所有客房的清
　　洁和保养工作，为客人提供多样的客房服务，要为客人创造一个清洁、美观、舒适、安全的住宿
　　环境。不论是在饭店营业收入的构成中，还是从对整个饭店的服务质量和运行产生的
　　影响来看，客房部都占有非常重要的地位。
　　客房部既是一个生产部门，又是一个服务部门，还是一个消耗部门，它是饭店的一个重要
　　部门，其管理水平的好坏利服务水平的高低，在椒大程度上代表或影响着整个饭店的服
　　务水准。因此，客房是饭店经营中最主要的产品。
　　客房部的重要作用主要表现在:
　　(1)客房收人是饭店经济收入的主要来源。众所周知，客房是饭店销售中的重要产品。按照国际惯例，客房的营业收人要占饭店全部营业收入的40-600}。其次，客房的创利
　　率高。再者，客房是带动饭店其他部门经营活动的枢纽，也就是说，客房是饭店其他经营活动
　　的平台。
　　(2)客房服务质量是饭店服务质量的重要标志。饭店是旅行者在旅途过程中的暂
　　时居留场所，是客人在饭店中逗留时间最长的场所。因此客房的清洁程度、舒适程度，以及整
　　体氛围是否给客人以“家”的感觉，就成为客人衡量饭店服务质量的标准。
　　(3)客房部的管理直接影响全饭店的运行和管理。客房部不仅负责饭店环境及设
　　施的维护与保养，还要为员工提供工作服务，为其他部门提供物质补给等。因此客房部的运营
　　和管理对整个饭店的影响至关重要，是饭店中的关键部门。