餐饮管理
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相似问题和答案
第1题：
价值工程的准备阶段需要选择研究对象,选择研究对象的方法包括()。
A、ABC分析法
B、层次分析法
C、经验分析法
D、强制确定法
参考答案：ACD
第2题：
价值工程对象选择最常用的方法是( )。
A.ABC分析法
B.经验分析法
C.强制确定法
D.因素分析法
B.经验分析法
C.强制确定法
D.因素分析法
答案：A
解析：
价值工程对象选择的方法分为：ABC分析法、经验分析法、强制确定法。其中，ABC分析法又称排列图法或帕莱托分析法，是价值工程对象选择的最常用的方法之一。其基本原理是分清主次、轻重，区别关键的少数和次要的多数，将关键的少数作为价值工程的研究对象。
第3题：
又称因素分析法。
A．强制确定法
B．ABC分析法
C．经验分析法
D．百分比法
正确答案：C
第4题：
ABC分析法的主要作用有什么？
正确答案: ABC分析法的主要作用为：
1. 客户分类的管理：对顾客根据年订货额的大小，按ABC分析法进行分类，然后进行重点分类管理。
2.供应商分类的管理：对供应商年供货量的大小，按ABC分析法进行分类，然后进行重点分类管理和辅导。
3. 物料分类的管理：对使用的物料，根据年使用量按ABC分析法进行分类，对重点的物料加强管理，并且还可以同时控制呆料。
第5题：
不确定性分析的主要方法有()
A、盈亏平衡分析法
B、价值工程分析法
C、敏感性分析法
D、概率分析法
E、ABC分析法
B、价值工程分析法
C、敏感性分析法
D、概率分析法
E、ABC分析法
答案：A,C,D
解析：
不确定性分析主要包括盈亏平衡分析、敏感性分析及概率分析。
第6题：
ABC 分析法(名词解释)
参考答案：ABC 分析法是在 20-80
原则的指导下，企图对物料进行分类，以找出占用大量资金的少数物料，并加强对它们的控制与管理;对那些占少量资金的大多数物料，则施以较轻松的控制和管理。一般地，人们将占用了
70%-80%的价值的 10%-20%的物品划为 A 类;将占用了 20%-25%的价值的 15%-20%的物品划为 B 类;将占用了 5%-10%的价值的
60%-65%的物品划为 C 类。
第7题：
不确定性分析的主要方法有（ ）。
A.盈亏平衡分析法
B.敏感性分析法
C.价值工程分析法
D.概率分析法
E.ABC分析法
B.敏感性分析法
C.价值工程分析法
D.概率分析法
E.ABC分析法
答案：A,B,D
解析：
建设工程的不确定性分析，就是考查建设投资、经营成本、产品售价、销售量、项目寿命计算期等因素变化时，对项目经济评价指标所产生的影响。不确定性分析主要包括盈亏平衡分析、敏感性分析及概率分析。
第8题：
存货的控制系统包括()。
A.ABC控制系统
B.ABC分析法
C.适时制库存控制系统
D.随机模型
正确答案：AC
ABC分析法是应收账款监控措施的一种；随机模型是目标现金余额的确定方法之一。所以选项AC为本题答案。
ABC分析法是应收账款监控措施的一种；随机模型是目标现金余额的确定方法之一。所以选项AC为本题答案。
第9题：
在价值工程对象的选择时，当零部件很多，可以先用( )选出重点部件，再用强制确定法细选。
A.ABC法、价值指数法
B.因素分析法、ABC法
C.因素分析法、价值指数法
D.因素分析法、百分比分析法
B.因素分析法、ABC法
C.因素分析法、价值指数法
D.因素分析法、百分比分析法
答案：B
解析：
参考第四章第三节内容，应选B项。 在价值工程对象的选择时，当零部件很多，可以先用ABC法、因素分析法选出重点部件，再用强制确定法细选。
第10题：
什么是ABC分析法？
正确答案: ABC分析法简单的说法就是：重要的少数，不重要的多数。
在当今社会当中，占人口比例很少的一部分人，却占了社会财富的大部分，而占人口比例较多的大部分人，其社会财富所占的比例却很少。
这个原理反映在存量控制上也一样，存货项目较少的数十种物料，所占的金额比例却非常大；存货项目较多的上千种物料，所占金额的比例却非常少，因此抓住“重要的少数”，是成本控制的关键。