餐饮管理
餐厅仓库领料一般按照采购物品购买的先后顺序来发放，采用（）原则发放。A、先进先出法则B、加权平均法C、直接发放原则D、先进后出法则
题目
餐厅仓库领料一般按照采购物品购买的先后顺序来发放，采用（）原则发放。
- A、先进先出法则
- B、加权平均法
- C、直接发放原则
- D、先进后出法则
相似问题和答案
第1题：
A.先进先出
B.方便领取
C.随机发放
D.库存多少
第2题：
食品原材料需凭领料单领用，领料单一般一式三联，除了需要交给厨房和仓库外，还须交给（）
- A、财务部
- B、领料人
- C、采购部
- D、验收部
正确答案:A
第3题：
阅读下列说明和有关的图，回答问题1至问题4。
【说明】
某制造企业的物料出入库管理的工作流程分别叙述如下。
1．出库工作流程
①领料人提交领料单(每一种物料有一张领料单)；
②仓库保管员根据领料计划单检验该领料单是否有效；
③若经检验没有相应的领料计划，则通知领料人该领料单无效；
④若领料单有效，仓库保管员根据领料单上的物料代码核对是否有足够的库存；
⑤若没有足够的库存，仓库保管员向领料人发缺货单；
⑥若有足够的库存，仓库保管员在领料单上签字，并登记出库单，修改物料主文件中的现有库存数；相应的物料出库，物料清单交领料人。
2．入库工作流程
①采购员提交入库申请单(每一种物料有一张入库申请单)；
②仓库保管员根据采购计划单验收入库申请单；
③若验收发现没有相应的采购计划，则仓库保管员向采购员发无效申请单；
④若验收合格，则仓库保管员向检验员申请物料检验；检验员根据检验结果填写物料检验单。
⑤如果物料或供货方不合格，则向采购员发出退货单；
⑥如果检验合格，则仓库保管员登记入库单，修改物料主文件中的现有库存数，相应的物料入库。
为便于及时了解库存情况、核查出入库情况，该企业决定将上述人工流程由计算机来实现。在设计该系统时，采用了两种方法：结构化方法和面向对象方法。
如图1-12给出了物料出入库系统的数据流图，图中的数据流并没有画全，需要考生填补。图1-13给出了采用面向对象方法所认定出的类。
图1-12中缺少了哪些数据流?请指明每条数据流的名称、起点和终点。
名称：退货单，起点：物料检验，终点：采购员。 名称：缺货单，起点；领料单检验，终点：领料人。
第4题：
物资出库一般要按照（）的原则，有保质期的必须在期限内发放。
- A、先进先发
- B、先进后发
- C、后进先发
- D、后进后发
正确答案:A
第5题：
仓库保管员根据领料单的（）、（）发放原（）、辅料，并将原辅料的（）、（）等情况填写在领料单中，签字确认留存领料单的（）后，将领料单交回车间统计员。
正确答案:品种；数量；批号；进厂生产厂家；实发数量；第二联
第6题：
集中采购的备品配件按照哪些分散保管原则分配在各风电场仓库中？
正确答案: 1）专用性因素
2）电价收入高因素
3）装机量因素
4）运输调配因素
第7题：
发料环节成本高的原因是（）。
- A、未使用领料单
- B、仓库发料未加控制与记录
- C、未规定领料次数与时间
- D、未注意发料物品的价格
正确答案:B,D
第8题：
A.公开招标
B.邀请招标
C.竞争性谈判
D.单一来源采购
第9题：
仓库发料必须根据“（）”的原则发放，做到无领料单不发，有领料单的按照“请领数”发放，不错发。
- A、先进先出，推陈储新
- B、快进快出
- C、慢进慢出
正确答案:A
第10题：
食品原材料的出库需凭领料单，领料单上必须审批签字的主管人员是（）
- A、采购员
- B、领料人
- C、厨师长
- D、仓库保管员
正确答案:C