餐饮管理
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相似问题和答案
第1题：
工程项目管理中的质量控制主要表现为施工组织和施工现场的质量控制,控制的内容包括工艺质量控制和产品质量控制。()
此题为判断题(对，错)。
答案：正确
第2题：
施工质量的过程控制包括()。
A、施工平面布置的控制、材料和施工过程质量控制
B、施工准备、施工过程和施工验收质量控制
C、材料、施工机械设备和施工准备质量控制
D、测量、计量、施工准备质量控制
B、施工准备、施工过程和施工验收质量控制
C、材料、施工机械设备和施工准备质量控制
D、测量、计量、施工准备质量控制
答案：B
解析：
本题的考点为施工质量控制的过程控制。施工质量控制的过程控制包括：施工准备、施工过程和施工验收质量控制。
第3题：
施工质量控制的过程不包括()。
A、施工准备的质量控制
B、施工过程的质量控制
C、施工验收的质量控制
D、保修期的质量控制
答案：D
第4题：
关于“质量控制”的说法，正确的有（）
- A、质量控制致力于满足质量要求
- B、质量控制是对质量问题采取措施和防止再发生的过程
- C、质量控制致力于提供质量要求会得到满足和信任
- D、质量控制是确保生产出来的产品满足要求的过程
- E、质量控制包括对生产过程进行评审和评价的过程
正确答案:A,B,D,E
第5题：
以下有关质量控制的描述不正确的是（）
A. 质量控制范围只包括质量管理过程
B. 质量控制的关键是是所有质量过程和活动始终处于完全受控状态
C. 质量控制的基础是过程控制
D. 质量控制是质量改进的前提
B. 质量控制的关键是是所有质量过程和活动始终处于完全受控状态
C. 质量控制的基础是过程控制
D. 质量控制是质量改进的前提
答案：A
解析：
质量控制范围包括生产过程和质量管理过程质量控制的关键是是所有质量过程和活动始终处于完全受控状态CMMI是能力成熟度模型质量控制的基础是过程控制，质量控制是质量改进的前提
第6题：
监理质量控制的手段主要包括（ ）。 ①审核有关技术和里程碑报告 ②直接进行现场质量检验 ③进行必要的测试 ④严格控制施工设备的质量 ⑤全面控制实施过程
A.①②③④⑤ B.①②③ C.②③④ D.②③⑤
正确答案：B
第7题：
对于质量控制要点描述，不正确的是（）
A. 质量控制的范围包括生产过程和质量管理过程
B. 质量控制的关键是使用所有质量过程和活动始终处于完全摸索状态
C. 质量控制是对于生产过程中产品质量的控制
D. 质量控制内容包括制定质量保证计划、过程检查问题跟踪与持续改进
B. 质量控制的关键是使用所有质量过程和活动始终处于完全摸索状态
C. 质量控制是对于生产过程中产品质量的控制
D. 质量控制内容包括制定质量保证计划、过程检查问题跟踪与持续改进
答案：C
解析：
分析：
质量控制范围：生产过程和质量管理过程；
质量控制的关键：使所有质量过程和活动始终处于完全受控状态；质量控制的基础：过程控制，而不是产品。
质量控制范围：生产过程和质量管理过程；
质量控制的关键：使所有质量过程和活动始终处于完全受控状态；质量控制的基础：过程控制，而不是产品。
第8题：
施工质量控制的过程，包括施工准备质量控制、( )和施工验收质量控制。
A.施工过程质量控制
B.施工方法质量控制
C.施工机械质量控制
D.施工人员质量控制
参考答案：A
第9题：
施工现场的工程质量控制包括（ ）。
A.对影响施工质量因素的控制
B.制定质量方针和质量目标
C.施工过程事先、事中、事后三阶段的质量控制
D.质量保证和质量改进
E.施工过程事中、事后二阶段的质量控制
B.制定质量方针和质量目标
C.施工过程事先、事中、事后三阶段的质量控制
D.质量保证和质量改进
E.施工过程事中、事后二阶段的质量控制
答案：A,C
解析：
施工现场的工程质量控制有两个方面，即对影响施工质量因素的控制和施工过程事先、事中、事后三阶段的质量控制。
第10题：
厨房生产前的成本控制主要通过采购控制、验收控制、存储控制、发料控制以及（）进行。
- A、初加工控制
- B、生产预算控制
- C、成本预算控制
- D、原料质量控制
正确答案:C