餐饮管理
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
唾液维持口腔pH是由于唾液中含有
A、淀粉酶
B、黏蛋白
C、大量的可产酸的细菌
D、免疫球蛋白
E、如重碳酸盐缓冲系的多种缓冲体系的存在
参考答案：E
第2题：
人唾液中含有的酶是A.脂肪酶和蛋白酶B.脂肪酶和肽酶C.淀粉酶和溶菌酶
人唾液中含有的酶是
A.脂肪酶和蛋白酶
B.脂肪酶和肽酶
C.淀粉酶和溶菌酶
D.淀粉酶和寡糖酶
E.蛋自酶和溶菌酶
正确答案：C
第3题：
正常人一般不易引起的口腔感染，是由于唾液中含有( )。
A、游离酸
B、脂肪酸
C、溶菌酶
D、淀粉酶
正确答案：C
第4题：
唾液中含有的物质不包括：（）
- A、黏蛋白
- B、免疫球蛋白
- C、蛋白酶
- D、唾液淀粉酶
- E、溶菌酶
正确答案:C
第5题：
以下对涎瘘的叙述错误的是（）
- A、唾液流向面颊部皮肤表面
- B、最常发生于腮腺
- C、流出的液体中含有淀粉酶
- D、陈旧性导管损伤可作端端吻合术
- E、腺体瘘流出的唾液常清亮
正确答案:D
第6题：
正常人不易引起口腔感染是由于唾液中含有：
A、粘蛋白
B、尿酸
C、溶菌酶
D、淀粉酶
正确答案：C
第7题：
唾液维持口腔pH是由于唾液中含有
A.大量的可产酸的细菌
B.淀粉酶
C.黏蛋白
D.如重碳酸盐缓冲系的多种缓冲体系的存在
E.免疫球蛋白
B.淀粉酶
C.黏蛋白
D.如重碳酸盐缓冲系的多种缓冲体系的存在
E.免疫球蛋白
答案：D
解析：
第8题：
利用唾液中含有（），能将淀粉分解为（），淀粉遇碘变（），（）遇碘不变（）。
参考答案：唾液淀粉酶；糖；蓝；糖；蓝
第9题：
下列关于唾液的生理作用，错误的是（）
- A、唾液可使蛋白质初步分解
- B、猪的唾液可使少量淀粉分解为麦芽糖
- C、唾液可清除口腔中的残余食物
- D、唾液中含有一定量的黏蛋白，有利于食物成团
- E、唾液可湿润与溶解食物，使食物易于吞咽，并引起味觉
正确答案:A
第10题：
患狂犬病的动物唾液中含有大量的病毒，于发病前数日即具有传染性。
正确答案:正确