餐饮管理

当客人进来定票时,应按客人的需要迅速查阅()。A、通讯表B、票价C、订票控制表D、客人所在房号

题目

当客人进来定票时,应按客人的需要迅速查阅()。

  • A、通讯表
  • B、票价
  • C、订票控制表
  • D、客人所在房号
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第1题:

客人来访时,我们要为客人打开房门。当房门向外开时()。

A客人先进

B我们先进

C同时进门


A

第2题:

当正在讲解时,游客大声提出讲解有误时,作为景区讲解员应()

  • A、不予理睬,任然继续讲解
  • B、停止讲解,等客人讲完意见;认真默记客人的讲解内容;巧妙圆场;继续热情讲解服务;下团后,查阅资料核实正误。
  • C、停止讲解,与客人辩解

正确答案:B

第3题:

当客人说需要StirStick时,意思是需要搅棒。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√

第4题:

当客人来到大厅时,迎宾员迎上前帮助客人打开车门,主动向客人问好,帮助提拿行李


正确答案:正确

第5题:

当客人来访时,应先介绍()

  • A、朋友
  • B、家人
  • C、客人

正确答案:B

第6题:

以下行进指引规范的是()

  • A、在走廊中,营业员在客人二三步之前,配合步调,让客人走在内侧
  • B、引导客人乘坐电梯时,服务人员先进入并按住电梯钮再请客人进入;到达时,服务人员按“开”的钮,让客人先走出电梯
  • C、当引导客人上楼时,应该让客人走在前面,上楼时客人先上,下楼时你先下
  • D、当客人走入客厅,服务人员用手指示,请客人坐下(一般正对门的地方为上座)

正确答案:A,B,C,D

第7题:

对()进行服务时,应镇静、迅速和妥帖。

  • A、残疾客人
  • B、儿童客人
  • C、生病客人
  • D、醉酒客人

正确答案:C

第8题:

客人来访时,应迅速启动屏幕保护程序或( )。

A.直接关闭计算机
B.直接请客人出去
C.直接关闭显示屏
D.直接请客人进来

答案:C
解析:

第9题:

主人要为客人勤斟茶,勤续水。当主人为客人续水时,客人该怎么回应?


正确答案: 应以礼相还,通过点头致意、行叩指礼或欠身施礼的方式道谢。

第10题:

当客房预订已满时,如果有客人需要订房,我们将其列入等候名单,如果客人有取消,或有人提前离店,饭店就通知等候客人来店,这就是超额预订。


正确答案:错误