餐饮管理
有下列情形之一的，餐饮服务提供者应停止使用相关食品、食品添加剂和食品相关产品（）。A、法律法规禁止生产经营的食品、食品添加剂和食品相关产品；B、检验检测不合格的生活饮用水和食品；C、超过保质期的食品、食品添加剂；D、外购的散装直接入口熟食制品；E、监管部门在食谱审查时认定不适宜提供的食品。
题目
有下列情形之一的，餐饮服务提供者应停止使用相关食品、食品添加剂和食品相关产品（）。
- A、法律法规禁止生产经营的食品、食品添加剂和食品相关产品；
- B、检验检测不合格的生活饮用水和食品；
- C、超过保质期的食品、食品添加剂；
- D、外购的散装直接入口熟食制品；
- E、监管部门在食谱审查时认定不适宜提供的食品。
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相似问题和答案
第1题：
餐饮服务提供者可以适当采购或使用接近食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。
正确答案:错误
第2题：
从事下列（）活动，应遵守《食品安全法》。
- A、食品生产和加工，食品流通和餐饮服务
- B、食品添加剂的生产经营
- C、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品
- D、对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理
正确答案:A,B,C,D
第3题：
为规范餐饮服务提供者食品（含原料）、食品添加剂及食品相关产品采购（）、（）和（）行为，落实餐饮服务食品安全主体责任，保障公众饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》
正确答案:索证索票；进货查验；采购记录
第4题：
餐饮服务提供者应当将食品添加剂存放于专用橱柜等设施中，标示“食品添加剂”字样，妥善保管，并建立使用台账。
正确答案:正确
第5题：
餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品时，（）、（）有供货方盖章（或签字）的购物凭证包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。
正确答案:索取；留存
第6题：
出现哪种情形的餐饮服务提供者应停止使用相关食品、食品添加剂和食品相关产品。
正确答案: （一）法律法规禁止生产经营的食品、食品添加剂和食品相关产品；
（二）检验检测不合格的生活饮用水和食品；
（三）超过保质期的食品、食品添加剂；
（四）外购的散装直接入口熟食制品；
（五）监管部门在食谱审查时认定不适宜提供的食品
第7题：
餐饮服务提供者应当建立并落实食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、（）和采购记录制度，保障食品安全。
正确答案:进货查验
第8题：
《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》适用于（）。
- A、餐饮服务提供者采购食品
- B、餐饮服务提供者采购食品添加剂
- C、餐饮服务提供者采购食品相关产品
- D、以上都是
正确答案:D
第9题：
餐饮服务提供者应当建立（）的采购查验和索证索票制度。
- A、食品
- B、食品原料
- C、食品添加剂
- D、食品相关产品
正确答案:A,B,C,D
第10题：
餐饮服务提供者在采购食品、食品添加剂和食品相关产品时，应索取并留存供货方的哪些供货凭证内容：（）
- A、供货方名称
- B、产品名称
- C、产品数量
- D、送货或购买日期
正确答案:A,B,C,D