餐饮管理
请说出粤菜包括哪三个地方的菜系？
题目
请说出粤菜包括哪三个地方的菜系？
参考答案和解析
正确答案:
广州菜，东江菜，潮州菜。
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
八大菜系中粤菜是以广州、()、东江三种地方菜为主体的菜系。
A.汕头
B.潮州
C.东莞
D.佛山
正确答案：B
第2题：
请说出粤菜中三种地方菜系的主要特点。
正确答案: ①广州菜，主要特点为用料广，配料多，善变化，讲究鲜嫩、爽、滑、浓。
②潮州菜，主要特点是以海鲜见长，汤菜最具特色，重清、鲜、甜、原汁原味。
③东江菜，特点是下油重，上味偏咸，主料突出，少用配料，独具乡土风味。
第3题：
下列菜系中，不属于“四大菜系”的是( )。
A、鲁菜
B、川菜
C、闽菜
D、粤菜
正确答案：C
第4题：
地方菜系是在地方菜的基础上逐步发展形成的，每个菜系都融合了很多不同地方菜肴特色，其中公认的有四大菜系是（）。
- A、粤菜
- B、湘菜
- C、苏菜
- D、鲁菜
- E、川菜
正确答案:A,C,D,E
第5题：
怪味是（）菜系的特色味型。
- A、淮扬菜系
- B、鲁菜系
- C、粤菜系
- D、川菜系
正确答案:D
第6题：
清代初期,鲁菜、苏菜、粤菜、湘菜成为我国最有影响的地方菜,后来称“四大菜系”。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：√
第7题：
一般公认的是，全国有四大菜系，即川菜系、（）。
- A、粤菜系
- B、湘菜系
- C、苏菜系
- D、鲁菜系
正确答案:A,C,D
第8题：
中国烹饪源远流长，是中国民族文化的宝贵遗产，被公认的四大菜系有( )。
A．川菜系
B．闽菜系
C．粤菜系
D．鲁菜系
正确答案：ACD
ACD[解析]闽菜不在传统的四大菜系之列。
ACD[解析]闽菜不在传统的四大菜系之列。
第9题：
我国四大菜系包括（）
- A、苏菜
- B、浙菜
- C、鲁菜
- D、川菜
- E、粤菜
正确答案:A,C,D,E
第10题：
中国的菜系分法，有“四大菜系”和“八大菜系”等，请说出“四大菜系”是哪些？
正确答案: 鲁（山东菜系）、川（四川）、淮扬（江苏）、粤（广东）。