餐饮管理
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相似问题和答案
第1题：
客房照明设计的专业要求应符合（）。
- A、应满足基本功能，强调功能照明
- B、灯光设计应满足空间照明要求
- C、灯光设计应满足节能环保要求
- D、应满足酒店豪华性要求
正确答案:A,B,C
第2题：
客房服务员在清洁客房时，可应客人的要求关闭房门打扫。
正确答案:错误
第3题：
下列对提供客房内用餐服务的说法正确的是（ ）。
A．旅游者生病时，导游员或酒店服务员应主动提供客房用餐服务
B．健康的旅游者要求在客房用餐，应视情况处理
C．如果酒店有提供用餐的服务，可满足其要求
D．一切费用由旅行社负责
正确答案：ABC
提供客房内用餐服务的费用应由旅游者承担。
提供客房内用餐服务的费用应由旅游者承担。
第4题：
（）是指酒店客房产品在满足客人健康要求的前提下在生产和服务的过程中对环境影响最小和对物资消耗最低的环保型客房。
- A、星级客房
- B、经济客房
- C、绿色客房
- D、低碳客房
正确答案:C
第5题：
酒店的客房是客人付费享用的房间，客人在其客房内休息时拥有极大的个人自由，无须在意外人的反应，可以随心所欲。
正确答案:错误
第6题：
在分配客房时，下列正确的做法是（）。
- A、首先满足VIP客人的客房
- B、团队客人尽量集中安排
- C、内外宾分开安排
- D、单身女性客人应安排在楼层最里面，以确保安全
正确答案:A,B,C
第7题：
在为客人分配客房时，如何根据客人不同特点、要求为客人分配合适的客房？
正确答案: （1）.对于VIP客人，一般应安排在同类客房中方位、视野景致、环境、设备保养等各方面处于最佳的客房。
（2）.对于一般客人，特别是零散客人，由于他们住饭店的目的各异，要有针对性的做好分房工作。
（3）.对于团体客人，应尽量安排在同一楼层，客人所住客房的标准也要相同，这样既方便客人活动，又有利于管理。
（4）.对年老、伤残或带小孩的客人，一般应安排在低楼层面，离服务台或工作台比较近的客房，以便照顾。
（5）.对于新婚或合家居住的客人，一般应安排在 边角有大床的客房，或双联客房等等。
第8题：
下列哪些情况中，应满足客人调换房间的要求的是()。
A.客房潮湿
B.客房标准低于合同标准
C.客人对房间的摆设和色彩有意见
D.客房内有蟑螂、老鼠
参考答案：ABD
第9题：
客房服务员岗位职责：按标准要求负责清扫整理客房和楼层公共区域，为客人提供（）的客房和环境，满足客人的服务需求，负责本区域（）。
正确答案:干净安全；安全工作
第10题：
如客人需购买物品或提出修理客房设备，客房服务员应（）。
- A、主动为客人提供服务，满足客人要求。
- B、交由服务中心处理
- C、处于安全考虑，应婉言回绝客人
正确答案:B