餐饮管理
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相似问题和答案
第1题：
（）是饭店的主体产品。
- A、餐饮产品
- B、客房
- C、商场商品
- D、健身设施
正确答案:B
第2题：
因为饭店最主要的产品是客房，所以（）是饭店最繁忙的部门。
- A、商场
- B、舞厅
- C、商务中心
- D、房务部
正确答案:D
第3题：
我国饭店最传统的、最普遍的客房服务模式是：通过（）向客人提供服务。
- A、客房服务中心
- B、楼层服务台和客房服务中心的结合
- C、服务总台
- D、楼层服务台
正确答案:D
第4题：
下列属于客房部的地位的有（）
- A、客房部是饭店对客服务的重要部门
- B、客房部是饭店取得经济收入的主要来源
- C、客房部是饭店节约成本的基础部门
- D、客房是饭店服务质量的重要标志
- E、客房部是为饭店创造清洁优雅的环境
正确答案:B,C
第5题：
客房收入是饭店经济收入的主要来源，通常客房收入能达到饭店总收入的50%--60%，销售客房商品是（）的首要任务。
- A、前厅部
- B、客房部
- C、大堂副理
- D、采购部
正确答案:A
第6题：
楼层服务台是国内饭店客房服务（）的模式。
- A、最标准
- B、最传统
- C、最合理
- D、最规范
正确答案:B
第7题：
客房部处于饭店接待工作的最前列，是饭店最先迎接宾客和最后送别宾客的地方，客房服务是使宾客对饭店产生第一印象和留下最后印象的重要环节。
正确答案:错误
第8题：
单人间是饭店（）的客房。
- A、最大；
- B、最好；
- C、最小；
- D、最经济
正确答案:C
第9题：
客房是人们旅游投宿活动的（），是旅游饭店的最（）。
正确答案:物质承担者；基本设施
第10题：
前厅部与客房部是饭店最易发生事故与伤害的部门。
正确答案:错误