餐饮管理

下列哪种食物中毒是沿海地区常见的（）。A、副溶血性弧菌食物中毒B、沙门氏菌食物中毒C、河豚鱼中毒D、链球菌食物中毒

题目

下列哪种食物中毒是沿海地区常见的（）。

  • A、副溶血性弧菌食物中毒
  • B、沙门氏菌食物中毒
  • C、河豚鱼中毒
  • D、链球菌食物中毒
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第1题：

内陆沿海地区最常见的引起食物中毒的病原菌是

A、副溶血性弧菌

B、变形杆菌

C、鼠伤寒沙门菌

D、蜡样芽孢杆菌

E、金黄色葡萄球菌


参考答案：A

第2题：

副溶血性弧菌食物中毒( )。

A、沿海地区最常见的食物中毒

B、好发食品为海产品

C、好发在冬春季

D、腹泻严重

E、具有神经系统的损害


参考答案：ABD

第3题：

我国沿海地区引起食物中毒最常见的病原菌是

A、副溶血弧菌

B、金黄色葡萄球菌

C、产气荚膜梭菌

D、蜡样芽胞杆菌

E、霍乱弧菌


参考答案：A

第4题：

属于副溶血性弧菌食物中毒的是（　　）。

A.我国沿海地区最常见的食物中毒
B.好发食品主要为海产品
C.以脐部阵发性绞痛为本病特点
D.好发季节为冬春季

答案：A,B,C
解析：
副溶血性弧菌食物中毒多发生在6～9月份高温季节，中毒食品主要是海产品，是我国沿海地区最常见的一种食物中毒。中毒原因主要是烹调时未烧熟、煮透，或熟制品污染后未再彻底加热。发病急，主要症状为恶心、呕吐、腹泻、腹痛、发热，尚有头痛、多汗、口渴等。腹泻多为水样便，重者为黏液便和黏血便。呕吐、腹泻严重，失水过多者可引起虚脱并伴有血压下降。

第5题：

沿海地区高发是

A.变形杆菌食物中毒

B.沙门菌食物中毒

C.金黄色葡萄球菌食物中毒

D.副溶血性弧菌食物中毒

E.肉毒中毒


参考答案：D

第6题：

我国沿海地区引起食物中毒的常见病 原体是


正确答案：D
五种细菌都可以引起食物中毒。但副溶血性弧菌为耐盐性细菌，主要存在于海产品中，是沿海地区食物中毒的常见病原体。

第7题：

沿海地区食物中毒中最常见的病原菌是

A、大肠埃希菌

B、金黄色葡萄球菌

C、沙门菌

D、霍乱弧菌

E、副溶血性弧菌


正确答案：E

第8题：

沿海地区高发的细菌性食物中毒是

A．沙门菌食物中毒

B．副溶血性弧菌食物中毒

C．变形杆菌食物中毒

D．肉毒中毒

E．大肠埃希菌食物中毒


正确答案：B

第9题：

我国沿海地区最常见的食物中毒病原菌是

A、副溶血弧菌
B、肠炎杆菌
C、鼠伤寒沙门菌
D、产气荚膜梭菌
E、霍乱弧菌

答案：A
解析：
副溶血性弧菌是一种嗜盐性弧菌。常存在于近海岸海水、海产品及盐渍食品中。它是我国沿海地区最常见的食物中毒病原菌

第10题：

关于副溶血弧菌食物中毒的叙述，正确的是（　　）。

A.沿海地区最常见的食物中毒
B.好发食品为海产品
C.有神经系统的损害
D.腹泻严重
E.好发在冬、春季

答案：A,B,D
解析：
副溶血性弧菌食物中毒多发生在6～9月份高温季节，海产品大量上市时。

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