餐饮管理
需交店经理审核签字的单据包括（）等。A、平账单B、餐费转帐的同意转帐单C、冲账单
题目
需交店经理审核签字的单据包括（）等。
- A、平账单
- B、餐费转帐的同意转帐单
- C、冲账单
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第1题：
对于存货物资的内部调拨需哪些相关责任人签字有效（）
- A、双方店经理、行政经理
- B、调出方店经理、行政经理
- C、调入方店经理、行政经理
正确答案:A
第2题：
下列（）单据需店经理签字。
- A、冲账单
- B、转哑帐应退未退账户的同意转账单
- C、非会员卡、协议公司及大客户打折的房价变更单
- D、平账单
正确答案:A,C,D
第3题：
单仓盘点组，每月最后一天将《循环盘点差异处理报告》交至仓经理，仓经理签字确认。单据存档保存2年。
正确答案:正确
第4题：
《（）》由当班值班经理对需冲帐帐目逐条写明原因，由（）审核签字。
正确答案:冲帐发生表；店长
第5题：
旅馆每月考勤由各部门考勤责任人填写《考勤汇总表》后交（）签字。
- A、前厅经理
- B、行政经理
- C、总经理助理
- D、店经理
正确答案:D
第6题：
房价变更单需审核（）内容。
- A、是否有订房中心的预订号
- B、填写的房号、金额、客人姓名等内容是否正确
- C、是否有前厅经理签字
- D、如非会员卡、协议公司及大客户打折，是否有店经理签字
正确答案:B,C,D
第7题：
服务中心接待员班审后需交前厅经理的封包内，包括（）。
- A、结账单
- B、各类单据
- C、当班日志
- D、信用卡POS机单
正确答案:A,B,C
第8题：
关于入、出库单据管理，顺序正确的一项是（）
- A、填写入库单据→客户签字盖章确认→审核单据与“预留样单”是否符合→整理单据并订好
- B、填写入库单据→审核单据与“预留样单”是否符合→客户签字盖章确认→整理单据并订好
- C、审核单据与“预留样单”是否符合→填写入库单据→客户签字盖章确认→整理单据并订好
- D、审核单据与“预留样单”是否符合→客户签字盖章确认→填写入库单据→整理单据并订好
正确答案:C
第9题：
转账单经连锁店前厅经理或餐厅经理审核并签字确认后，交连锁店财务记账；服务中心应保管好转账单的客户联，便于跟客户对账、收款。
正确答案:错误
第10题：
申购单的填写原则：“（），谁填写”，由店经理审核签字后进行采购。
- A、谁使用
- B、谁保管
- C、谁采购
- D、谁申购
正确答案:D