餐饮管理
用法兰绒制作，铺设在台布下面，可使桌面显得柔软，放置杯盘不会发出声音的是（）。A、服务布巾B、“十”字型台布C、装饰布D、台布垫
题目
用法兰绒制作，铺设在台布下面，可使桌面显得柔软，放置杯盘不会发出声音的是（）。
- A、服务布巾
- B、“十”字型台布
- C、装饰布
- D、台布垫
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相似问题和答案
第1题：
大烫机烫布草时，可烫的布草有（）。
- A、台布、床单、被套、餐巾、枕套、面巾
- B、台布、床单、被套、餐巾、枕套
- C、台布、毛巾、床单、被套、方巾
正确答案:B
第2题：
宴会台布要烫平，台布一般用（），一定要洁净。
正确答案:白色
第3题：
用双手将台布打开,平行打折,手腕用力,将台布一次抖开铺在台面上,这种铺台布的方法叫做()。
A、推拉式
B、抖铺式
C、撒网式
D、推铺式
参考答案：B
第4题：
餐厅台布种类繁多，但传统的台布是（）。
- A、黄色
- B、红色
- C、橙色
- D、白色
正确答案:D
第5题：
高级西餐厅餐台布置十分讲究，从下至上一般铺有三层布草，这三层依次是（）。
- A、法兰绒垫布、台布、装饰布
- B、法兰绒垫布、装饰布、台布
- C、台布、装饰布、法兰绒垫布
- D、装饰布、台布、法兰绒垫布
正确答案:A
第6题：
铺台布时，台布不能接触地面，中心线直对（）席位。
正确答案:正、副主人
第7题：
对于高档豪华宴会的餐桌、宴会酒吧、服务桌、展示台等必须围设（）。
- A、装饰布
- B、台布垫
- C、桌裙
- D、服务布巾
正确答案:C
第8题：
如果一次铺设台布没有达到标准，应采用（）的方法将台布调整到最佳。
- A、重铺
- B、转动
- C、走台布
- D、转台布
正确答案:C
第9题：
标准台布铺设通常（）。
- A、下垂的台布与餐椅相距1厘米
- B、下垂的台布超过餐椅1厘米
- C、下垂的台布与地面相距1厘米
- D、下垂的台布与地面平
正确答案:A
第10题：
抖铺式铺设台布时，抖台布的力量来源于（）。
- A、服务员的腰部
- B、服务员的双臂
- C、服务员的双腕
- D、服务员的全身
正确答案:C