餐饮管理
那些属于食品台设计（）。A、U形长条类食品台B、步步高形长条类食品台C、V形长条类食品台
题目
那些属于食品台设计（）。
- A、U形长条类食品台
- B、步步高形长条类食品台
- C、V形长条类食品台
参考答案和解析
正确答案:A,B,C
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第1题：
保健食品广告不得含有那些内容?
参考答案：(一)表示功效、安全性的断言或者保证;(二)涉及疾病预防、治疗功能;(三)声称或者暗示广告商品为保障健康所必需;(四)与药品、其他保健食品进行比较;(五)利用广告代言人作推荐、证明;(六)法律、行政法规规定禁止的其他内容。
第2题：
下列制度中，哪项不属于经营者食品安全自律要求的制度（）.
- A、食品经营户索证索票制度；
- B、食品经营户进货台帐制度；
- C、食品经营户经营成本核算制度；
- D、食品经营者质量承诺制度。
正确答案:C
第3题：
下列那些属于液压系统的()
A.蓄能器
B.旁通快开阀台
C.后置调压阀
D.静叶油缸
参考答案：ABD
第4题：
食品添加剂的专用台账包括（）。
- A、食品添加剂进货台帐
- B、出库台帐
- C、入库台帐
- D、配料记录表
正确答案:A,B,C,D
第5题：
自助餐宴会食品台设计类型有（）。
- A、U形
- B、步步高形
- C、V形
- D、半灯笼形
正确答案:A,B,C,D
第6题：
（）不属于对防汛抢险设施的检查内容。
A.料台是否清洁
B.料台是否平坦
C.料台是否完整
D.设计料台
正确答案：A
第7题：
下列那些属于水泥路的病害？（）
- A、断板
- B、错台
- C、龟裂
- D、坑洞
正确答案:A,B,D
第8题：
食品生产经营企业和食品摊贩需要取得那些证件才能从事食品生产经营活动？
正确答案：
必须取得卫生行政部门发放的卫生许可证，方可向工商行政管理部门申请登记，未取得卫生许可证的不得从事食品生产经营活动。
必须取得卫生行政部门发放的卫生许可证，方可向工商行政管理部门申请登记，未取得卫生许可证的不得从事食品生产经营活动。
第9题：
属于增值税征税范围的行为是（）。
- A、财务咨询公司提供咨询业务
- B、歌厅销售饮料、糖果
- C、电视台播发广告
- D、食品商店销售食品
正确答案:D
第10题：
餐台的设计与布置应突出（）食品。
正确答案:核心