餐饮管理
西餐杯子的铺设，下列正确的是（）。A、由左至右顺序：红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、水杯B、由左至右顺序：白葡萄酒杯、红葡萄酒杯、水杯C、由左至右顺序：水杯、白葡萄酒杯、红葡萄酒杯D、由左至右顺序：水杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯
题目
西餐杯子的铺设，下列正确的是（）。
- A、由左至右顺序：红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、水杯
- B、由左至右顺序：白葡萄酒杯、红葡萄酒杯、水杯
- C、由左至右顺序：水杯、白葡萄酒杯、红葡萄酒杯
- D、由左至右顺序：水杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯
参考答案和解析
正确答案:B
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相似问题和答案
第1题：
厨房的桌子上有四个杯子，每个杯子上都写着一句话：第一个杯子上写着“所有的杯子中都是蜂蜜水”；第二个杯子上写着是“本杯是淡盐水”；第三个杯子上写着是“本杯不是白糖水”；第四个杯子上写着是“有些杯子中没有蜂蜜水”。
如果这四个杯子上写的话只有一句是真的，那么以下哪项必定为真？
如果这四个杯子上写的话只有一句是真的，那么以下哪项必定为真？
A. 第一个杯子中的是蜂蜜水
B. 第二个杯子中的淡盐水
C. 第三个杯子中是白糖水
D. 第四个杯子中不是蜂蜜水
B. 第二个杯子中的淡盐水
C. 第三个杯子中是白糖水
D. 第四个杯子中不是蜂蜜水
答案：C
解析：
矛盾关系。本题属于真假推理题。先找关系，发现第一个杯子和第四个杯子上的表述是一对矛盾关系，即所有都与有些不二者为矛盾关系。二者必有一真必有一假。题干中已知只有一真，因此剩下的两个表述必定为假。第三个杯子写着本杯子不是白糖水，这句话为假，那么意味着第三个杯子是白糖水。因此，本题答案为C。
第2题：
下列关于竹、 木地板的铺设说法， 正确的是（）。
A.应从房间的中部开始向四周铺钉企口地板
B.靠墙一块地板应与墙面靠紧铺设
C.钉法采用斜钉
D.铺设时应从房间的门口向内铺设
B.靠墙一块地板应与墙面靠紧铺设
C.钉法采用斜钉
D.铺设时应从房间的门口向内铺设
答案：C
解析：
A.应从墙的一边向另一边铺钉企口地板
B.靠墙一块地板应与墙面留有不小于 10mm 的缝隙
D.铺设时应从内向外退着铺设
B.靠墙一块地板应与墙面留有不小于 10mm 的缝隙
D.铺设时应从内向外退着铺设
第3题：
下列关于我国西餐发展叙述正确的是( )。
A、西餐传入我国可追溯到13世纪。
B、1840年鸦片战争以后，一些西方人将西餐制作方法带到中国。
C、1885年，广州开设了中国第1家西餐厅——太平馆。
D、20世纪90年代，西餐只在我国少数一些沿海城市和大城市发展。
参考答案：ABC
第4题：
关于碰杯时的礼仪，正确的是（）。
- A、自己的杯子要比别人的低
- B、自己的杯子和别人的一样高
- C、自己的杯子高于别人的
- D、碰杯其实杯子是不碰到一起的
正确答案:A
第5题：
4个杯子上各写着一句话。第一个杯子：每个杯子都是酸性溶液；第二个杯子：本杯中是矿泉水；第三个杯子：本杯中不是蒸馏水；第四个杯子：有的杯子中不是酸性溶液。如果四句话只能够有一句是真实的，则可以确定的是（）。
A. 所有的杯子中都是酸性溶液
B. 第二个杯子中是矿泉水
C. 所有杯子中都不是酸性溶液
D. 第三个杯中是蒸馏水
B. 第二个杯子中是矿泉水
C. 所有杯子中都不是酸性溶液
D. 第三个杯中是蒸馏水
答案：D
解析：
题干中第一个和第四个杯子上的话是矛盾的，两句话中必有且只有一句为真。又因为“四句话只能够有一句是真实的”，所以第二和第三个杯子上的话必为假，那么第三个杯子中必是蒸馏水，由此可知第一个杯子上的话“每个杯子都是酸性溶液”为假，第四个杯子上的话“有的杯子中不是酸性溶液”为真，即四句话中，正确的是第四个杯子上的话，其余三个杯子上的话均为假，故本题选D。
第6题：
下列实木复合地板的说法中，正确的是：( )
A.大面积铺设时应连续铺设
B.相邻板材接头位置应错开，间距不小于300mm
C.不应采用粘贴法铺设
D.不应采用无龙骨空铺法铺设
B.相邻板材接头位置应错开，间距不小于300mm
C.不应采用粘贴法铺设
D.不应采用无龙骨空铺法铺设
答案：B
解析：
参见《建筑地面工程施工质量验收规范》。7.3.2实木复合地板面层应采用空铺法或粘贴法(满粘或点粘)铺设。采用粘贴法铺设时，粘贴材料应按设计要求选用，并应具有耐老化、防水、防菌、无毒等性能。7.3.3实木复合地板面层下衬垫的材料和厚度应符合设计要求。7.3.4实木复合地板面层铺设时，相邻板材接头位置应错开不小于300mm的距离；与柱、墙之间应留不小于10mm的空隙。当面层采用无龙骨的空铺法铺设时，应在面层与柱、墙之间的空隙内加设金属弹簧卡或木楔子，其间距宜为200～300mm。7.3.5大面积铺设实木复合地板面层时，应分段铺设，分段缝的处理应符合设计要求。
第7题：
4个杯子上各写著一句话，第一个杯子:每个杯子中都是酸性溶液,第二个杯子:本杯中是矿泉水,第三个杯子：本杯中不是蒸馏水,第四个杯子：有的杯子中不是酸性溶液。如果4句话中只有一句真实，
则可以确定的是:()
则可以确定的是:()
A、所有的杯子中都是酸性溶液
B、第二个杯子中是矿泉水
C、所有杯子中獅是酸性溶液
D、第三个杯中是蒸馏水
B、第二个杯子中是矿泉水
C、所有杯子中獅是酸性溶液
D、第三个杯中是蒸馏水
答案：D
解析：
第一个杯子上的话和第四个杯子上的话互相矛盾，必有一真一假，则第二个杯子和第三个杯子上的话是假话，因此得知第三个杯子是蒸馏水，第二个杯子中不是矿泉水。
第8题：
以下符合西餐礼仪的是( )。
A.暂时离开，将餐巾折起，放在椅子上
B.汤过热，不要用嘴去吹
C.饮用咖啡，用手指穿过杯环拿住杯子，送至嘴边
D.饮用咖啡，不能用小汤匙舀着喝。
E.入座或离座，应从座椅的右侧进出
参考答案：ABD
第9题：
沥青基涂料正确的施工顺序是（）
- A、准备、基层处理、涂布、铺设
- B、准备、涂布、基层处理、铺设
- C、准备、基层处理、铺设、涂布
- D、准备、铺设、基层处理
正确答案:A
第10题：
西餐杯子的使用惯例，不包括（）。
- A、早餐时用的杯子尽量用平底杯，因为早餐的人流量会比较大一些
- B、特定酒必须用特定的杯子，不可以轻易改变传统的惯例
- C、正式的宴会场合，摆台时统一使用高脚杯
- D、加冰块的酒可以使用任何杯子
正确答案:D