餐饮管理
标准台布铺设通常（）。A、下垂的台布与餐椅相距1厘米B、下垂的台布超过餐椅1厘米C、下垂的台布与地面相距1厘米D、下垂的台布与地面平
题目
标准台布铺设通常（）。
- A、下垂的台布与餐椅相距1厘米
- B、下垂的台布超过餐椅1厘米
- C、下垂的台布与地面相距1厘米
- D、下垂的台布与地面平
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第1题：
正规的签字仪式中，应用圆桌，并在其上面铺设浅色的台布。
正确答案:错误
第2题：
单台布置的船舶主柴油机通常为左旋柴油机。
正确答案:错误
第3题：
如果一次铺设台布没有达到标准，应采用（）的方法将台布调整到最佳。
- A、重铺
- B、转动
- C、走台布
- D、转台布
正确答案:C
第4题：
横向移动的舞台布景通常称为用（）来移动？
- A、移动台
- B、车台
- C、控制台
正确答案:B
第5题：
签字桌上最好铺设（）的台布。
- A、大红色
- B、黄色
- C、深绿色
- D、白色
正确答案:C
第6题：
横向移动的舞台布景通常称为用什么来移动？（）
- A、移动台
- B、车台
- C、控制台
- D、操作台
正确答案:B
第7题：
整齐式花台布置通常选一种植物，多为草本花卉，不能选用木本花卉。
正确答案:错误
第8题：
一般餐台铺设的操作顺序为：铺台布—放转台—放（）.—摆餐具—拉椅。
- A、餐巾
- B、茶具
- C、盆花
- D、烟缸
正确答案:C
第9题：
用法兰绒制作，铺设在台布下面，可使桌面显得柔软，放置杯盘不会发出声音的是（）。
- A、服务布巾
- B、“十”字型台布
- C、装饰布
- D、台布垫
正确答案:D
第10题：
“推拉式”台布铺设方法多用于（）等场所。
- A、所有需要铺设台布的场所
- B、零餐厅或者较小的餐厅
- C、20位以上的宴会餐桌
- D、西餐厅
正确答案:B