餐饮管理

如果酒店已没有空房,为了保持常客对自已酒店的好感和忠诚,前台必须为上门客人提供至少与几家条件想当的酒店联系,帮助客人落实住宿的地方。

题目

如果酒店已没有空房,为了保持常客对自已酒店的好感和忠诚,前台必须为上门客人提供至少与几家条件想当的酒店联系,帮助客人落实住宿的地方。

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第1题:

文化要素在新世纪酒店的重要作用的是()。

  • A、酒店经营成功的要素
  • B、凝聚酒店人力资源能力
  • C、维系顾客的品牌忠诚
  • D、酒店赢得“竞合”优势的需要

正确答案:A,B,C,D

第2题:

酒店财务人员每月底必须参加前台()的盘点。


正确答案:规定类小商品、代销商品(除图书外)

第3题:

下列关于酒店公寓散客租赁管理服务说法错误的是()。

A:散客客户是酒店公寓的主要服务对象
B:散客与酒店公寓接触交往可分为预售期、销售期和售后期三个阶段
C:对有预定和无预定的客户,酒店公寓提供相同的服务程序
D:散客退房一般是到前台自行结账

答案:A
解析:
散客客户作为酒店式公寓客源的一个重要补充,对增加酒店公寓营业收入起着非常重要的作用,长住客户是酒店公寓的主要服务对象。

第4题:

酒店前台每月的欠款催缴由销售经理负责,无销售经理的酒店则由()负责。


正确答案:运营经理

第5题:

酒店每年必须定期开展消防安全演练,下列叙述正确的是哪项()?

  • A、酒店须在当地的消防局人员的指导下开展消防安全演练,不可擅自演练。
  • B、酒店消防安全演练结束后,必须记录存档
  • C、酒店运营经理是负责酒店安全工作的第一责任人
  • D、酒店开展消防安全演练时,只需确保工程维护员、安全服务员及大部分客房、前台员工参加即可

正确答案:B

第6题:

客房的分配要根据酒店空房的类型、数量以及()和()进行。


正确答案:宾客特点;宾客要求

第7题:

为节省工作精力,酒店前台()。


正确答案:前台服务员须热情接待每一位客人,不管是否为住店客人均需提供问询服务

第8题:

下列关于酒店在新年期间服务用语使用和装饰布置标准描述不正确的是哪项()?

  • A、规定适用的时间范围是圣诞节:每年的12月20日开始,截至至12月26日结束;元旦及春节:每年的1月1日开始,截至农历正月十五结束;
  • B、酒店电话接听,将原来“您好,如家前台”调整为“圣诞快乐/新年好,如家前台”。酒店非前台部门在面客问候中仍然保持原问候语。
  • C、各酒店布置时,应根据酒店自身情况因地制宜的进行布置和营造酒店的迎新年气氛,切忌铺张浪费。圣诞节、元旦/春节装饰总预算控制在500元范围内;
  • D、年节期间,酒店应为客人营造喜庆的节庆气氛,公共区域必须播放相关音乐,如平安夜,铃儿响叮当,新年歌等,餐厅电视可暂停播放。

正确答案:D

第9题:

对于酒店“前台资深服务员”岗位的理解不正确的是哪项()?

  • A、前台资深服务员负责专职上夜班和夜审工作,其他工作和普通服务员没有区别
  • B、前台资深服务员的整体素质应高于普通服务员,酒店可以从前台业务水平和事件处理能力上进行综合考量后选拔
  • C、资深服务员的设置为其他服务员提供了明确的晋升方向和更广阔的晋升空间
  • D、资深服务员的培养为酒店岗位经理的选拔做好了人才储备,使酒店的人员晋升更加顺畅

正确答案:A

第10题:

下列选项中,对酒店现金存放规范描述不准确的是哪一项()?

  • A、酒店应设置专门存放现金的抽屉;
  • B、前台人员离开或现金抽屉不用时必须上锁;
  • C、不同币种、不同面值钱币分格存放
  • D、前台现金抽屉随用随关

正确答案:B

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