餐饮管理
遇到急性型客人，为他们服务时说话要单刀直入，简明扼要，弄清要求后很快完成，否则（）A、容易使他们急躁冒火，引起抱怨，影响服务效果B、容易使他们对酒店产生不满，在大堂里吵闹，影响酒店声誉
题目
遇到急性型客人，为他们服务时说话要单刀直入，简明扼要，弄清要求后很快完成，否则（）
- A、容易使他们急躁冒火，引起抱怨，影响服务效果
- B、容易使他们对酒店产生不满，在大堂里吵闹，影响酒店声誉
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相似问题和答案
第1题：
在餐厅服务中遇到酗酒过度的客人服务员可（）劝解。
- A、请保安相劝
- B、主动上前制止
- C、动员同桌客人
- D、要求同桌客人
正确答案:C
第2题：
老弱病残的客人属于特殊客人，为他们服务时，应提供个性化服务。（）
正确答案:正确
第3题：
西餐服务主盘时,要准确地按照()为客人服务,不能再次询问客人。
A、先主后宾
B、订单
C、客人答复
D、先男后女
参考答案：B
第4题：
针对东南亚地区游客的个性特点，旅游接待时要注意（）。
- A、要弄清客人的宗教信，以免失礼
- B、组织和宣传得好，游客有一定的购物欲望和参加活动的兴趣
- C、要弄清客人的礼节
- D、多了解他们的忌讳
- E、谨慎谈论政治话题
正确答案:A,B
第5题：
服务员为购物态度积极的客人服务时，要耐心与之沟通，了解他们的真实意图，促成其完成购买行为。
正确答案:正确
第6题：
遇到急性型客人怎么办？
正确答案: 此类客人性情急噪，动作迅速，服务要求效率高，为他们服务时说话要单刀直入，简明扼要，弄清要求后很快完成，否则容易使他们急躁冒火，引起抱怨，影响服务效果。
第7题：
针对（）的客人，为他们服务时，谈话要单刀直入，简明扼要，弄清要求后，尽快完成。
- A、寡言型
- B、急躁型
- C、一般型
- D、排他型
正确答案:B
第8题：
说话时,特别是客人要求我们服务时,我们从言语中要体现出乐意为客人服务,不要表现出厌烦、冷漠、无关痛痒的神态,应说()
A、你怎么这么罗嗦
B、不知道
C、不清楚
D、好的，我马上为您登记
参考答案：D
第9题：
西餐零点服务中，服务主菜时，做法正确的是（）
- A、在上菜之前为确保准确，要再次询问后再上
- B、要准确地按订单为客人服务，不能再次询问客人
- C、上菜时用右手拇指扣住盘边
- D、上菜时从客人的左侧服务
正确答案:B
第10题：
在客人要求开门时，服务中心应在PMS系统中核对客人的（），确认客人身份后通知客房经理为其开门。
- A、姓名
- B、联系电话
- C、房型
- D、房号
正确答案:A,D