餐饮管理
每日早餐结束后，前厅经理需检查服务中心制作好的早餐报表，审核签字后将报表交给（）。A、驻店会计B、服务中心接待员C、餐厅收银员
题目
每日早餐结束后，前厅经理需检查服务中心制作好的早餐报表，审核签字后将报表交给（）。
- A、驻店会计
- B、服务中心接待员
- C、餐厅收银员
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第1题：
房价变更单需审核（）内容。
- A、是否有订房中心的预订号
- B、填写的房号、金额、客人姓名等内容是否正确
- C、是否有前厅经理签字
- D、如非会员卡、协议公司及大客户打折，是否有店经理签字
正确答案:B,C,D
第2题：
转账单经连锁店前厅经理或餐厅经理审核并签字确认后，交连锁店财务记账；服务中心应保管好转账单的客户联，便于跟客户对账、收款。
正确答案:错误
第3题：
每日营业结束，加油站()审核《加油站油品销售日报表》。
A、计量员
B、前庭主管
C、站经理
D、核算员
参考答案：C
第4题：
以下关于前厅经理核对酒店《房态表》的描述错误的是哪一项（）？
- A、客房每天10：00和17：00上交《房态表》给前厅经理/副理
- B、房态表必须有前厅经理/副理和客房经理的签字
- C、前厅经理/副理需核对维修房是否有维修记录
- D、前厅经理/副理对房态差异做出及时处理
正确答案:B
第5题：
除原料及调料外的申购单需（）签字认可才能进行采购。
- A、申购人
- B、行政经理
- C、店经理
- D、前厅经理
正确答案:A,B,C
第6题：
服务中心接待员班审后需交前厅经理的封包内，包括（）。
- A、结账单
- B、各类单据
- C、当班日志
- D、信用卡POS机单
正确答案:A,B,C
第7题：
《房间/房价变更单》在客人登记入住时当场开具，请客人签名认可后由（）签字确认。
- A、服务中心接待员
- B、财务
- C、前厅经理
- D、店经理
正确答案:A,C,D
第8题：
下列关于店经理审核《非标准房价客人一览表》描述正确的是()。
A.报表中房费为0项目，结帐单上是否有前厅经理签字认可并说明原因
B.房价变更单是否有前厅经理签字认可
C.房价变更单上打折原因是否合理
D.非合理房价打折是否开具房价变更单
参考答案：BCD
第9题：
（）是淘抢购致力于打造品质早餐的消费场景，通过自主招商的方式每日为消费者提供主题式的品质早餐商品，满足消费者对品质早餐的需求。
- A、早起好时光
- B、早起好时间
- C、早餐时间
- D、早餐时光
正确答案:A
第10题：
下列关于将每日前台收到的《客房房态表》与PMS系统内的房态情况进行核对并签字确认发现及发现异常情况上报的审核签字人员要求描述正确的是哪一项（）？
- A、前厅经理/副理、运营经理
- B、客房经理、运营经理
- C、客房经理、前厅经理/副理
- D、前厅经理/副理、店长
正确答案:A